Голубые зоны на практике дэн бюттнер: Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

Дэн Бюттнер — Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем читать онлайн бесплатно

• Главная
• Библиотека
• Жанры
• Топ100
• Новинки

Все жанры

Все жанры

• Любовные романы
  • Эротика
  • Современные любовные романы
  • Исторические любовные романы
  • Остросюжетные любовные романы
  • Любовно-фантастические романы
  • Короткие любовные романы
  • love
  • Зарубежные любовные романы
  • Роман
• Фантастика и фэнтези
  • Научная Фантастика
  • Фэнтези
  • Боевая фантастика
  • Альтернативная история
  • Космическая фантастика
  • Героическая фантастика
  • Детективная фантастика
  • Социально-психологическая
  • Эпическая фантастика
  • Ужасы и Мистика
  • Городское фентези
  • Киберпанк
  • Юмористическая фантастика
  • Боевое фэнтези
  • Историческое фэнтези
  • Иностранное фэнтези
  • Мистика
  • Книги магов
  • Романтическая фантастика
  • Попаданцы
  • Разная фантастика
  • Разное фэнтези
  • LitRPG
  • Любовное фэнтези
  • Зарубежная фантастика
  • Постапокалипсис
  • Романтическое фэнтези
  • Историческая фантастика
  • Русское фэнтези
  • Городская фантастика
• Документальные книги
  • Биографии и Мемуары
  • Прочая документальная литература
  • Публицистика
  • Критика
  • Искусство и Дизайн
• Приключения
  • Исторические приключения
  • Прочие приключения
  • Морские приключения
  • Путешествия и география
  • Природа и животные
  • Вестерн
  • Приключения про индейцев
• Проза
  • Классическая проза
  • Современная проза
  • Советская классическая проза
  • Русская классическая проза
  • Историческая проза
  • Зарубежная классика
  • Проза
  • О войне
  • Контркультура
  • Сентиментальная проза
  • Русская современная проза
  • Зарубежная современная проза
  • Рассказы
  • Повести
  • Эссе
  • Очерки
  • Афоризмы
• Научные и научно-популярные книги
  • Психология, личное
  • История
  • Политика
  • Прочая научная литература
  • Психология
  • Религиоведение
  • Деловая литература
  • Культурология
  • Юриспруденция
  • Техническая литература
  • Медицина
  • Языкознание
  • Научпоп
  • Математика
  • Филология
  • Радиотехника
  • Транспорт, военная техника
  • Биология
  • Иностранные языки

«Голубые зоны счастья» Дэна Бюттнера: Руководство для ленивых 

Есть статистические закономерности, которые помогают оптимизировать жизнь и стать более счастливым, что-то вроде «Руководства по счастью для ленивых» от Дэна Бюттнера.

Если вы слышали когда-нибудь о «голубых зонах», то вам должно быть знакомо имя Дэна Бюттнера. Пятнадцать лет назад Бюттнер по заданию National Geographic отправился в экспедицию по миру, чтобы исследовать зоны с аномально высокой продолжительностью жизни. Он изучил места компактного проживания долгожителей — те самые «голубые зоны» (названные так потому, что их обводили на карте голубым фломастером), написал две книги о том, как жить долго, выступил c сенсационной лекцией на TED, а в промежутках поставил три мировых рекорда в велосипедных гонках на длинные дистанции. Но на этом Бюттнер не остановился.

Голубые зоны счастья. Руководство по счастью для ленивых 

Он взялся за еще один проект, важный для всех без исключения: счастье. При поддержке и по заданию исследовательского института Гэллапа Дэн Бюттнер отыскал на земле места, где люди чувствуют себя особенно счастливыми. Недавно вышла его новая книга, «Голубые зоны счастья» (The Blue Zones of Happiness), и некоторые приведенные в ней выводы и рекомендации довольно неожиданные.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

 Вот что сам Бюттнер рассказал об этом проекте в интервью журналу The Atlantic:

«С академической точки зрения „счастье“ — термин ненаучный, его нельзя измерить. Но счастье состоит из отдельных компонентов: здоровья, эмоций, того, как вы оцениваете свою жизнь, живете ли вы в соответствии с вашими ценностями. Поэтому мы задавали косвенные вопросы, ответы на которые собирали по всему миру, а потом подвергали их статистической обработке. „Очагами“ счастья в мировом масштабе оказались Сингапур, Коста-Рика и Дания. В США тоже есть отдельные города, жители которых чувствуют себя гораздо счастливее остальных».

Работая над этим проектом, Бюттнер пришел к двум выводам.

Во-первых, говорит он, счастье оказалось сродни инвестиционному портфелю. Оно должно быть сбалансированным и разнообразным, иметь краткосрочные и долгосрочные активы. Если вы «вложились» в одну-единственную цель и изо всех сил к ней рветесь, маленькие ежедневные радости пройдут мимо. Часто человек отказывается от сегодняшних удовольствий ради светлого будущего. Однако многие люди совершенно не могут предсказать, что в будущем сделает их счастливыми. Вы надрываетесь на работе, становитесь, наконец, финансово независимым, а потом вдруг понимаете: эта жизнь меня не радует.

Во-вторых, Бюттнер — не поклонник всяких приемов позитивной психологии, вроде ежедневной пятиминутки благодарности. Не то чтобы они не работали, говорит он, но их действие очень короткое, как у диет. Если вы усилием воли урежете количество съедаемых калорий вдвое, вы гарантированно похудеете. Но долго на такой диете вы не продержитесь. То же самое касается искусственно культивируемых чувств благодарности и счастья.

Зато есть статистические закономерности, которые помогают оптимизировать жизнь и стать более счастливым, что-то вроде «Руководства по счастью для ленивых» от Дэна Бюттнера.

«Руководство по счастью для ленивых» от Дэна Бюттнера

Место для жизни

Люди, которые живут у воды — будь то озеро, река или море — примерно на 10% счастливее тех, у кого водоема рядом нет.

Кроме того, важен размер населенного пункта, в котором вы живете: самыми счастливыми оказались жители городов среднего размера. Это объяснимо: в мегаполисе ты анонимная букашка среди миллионов других букашек, а в крошечном городке слишком мало возможностей.

Вы гораздо счастливее, если живете в отдельном доме с лужайкой, а еще если у вас есть возможность ездить везде на велосипеде.

Деньги

С точки зрения счастья самым важным оказалось не количество денег, а чувство финансовой защищенности. После того как основные нужды удовлетворены, если у вас остались деньги, их лучше не тратить, а отложить. Это трудно, потому что реклама все время понуждает нас покупать, но покупки не делают нас счастливее в долгой перспективе. 

То, как мы тратим деньги, в огромной степени определяется не нашими желаниями, говорит Дэн Бюттнер, а средой. Если производители все время подталкивают вас  к покупкам, промывая вам мозги при помощи маркетинговых кампаний, то вы, скорее всего, купите новые туфли или гаджет, а не отложите деньги на пенсию или на отдых. Это один из способов, которыми окружение влияет на наш уровень счастья.

Например, в городе Боулдер, который оказался самым счастливым в США, вообще нет наружной рекламы — она запрещена.

Счастье не бывает случайным

Счастье требует планирования. Статистика показывает, что в городах с самыми счастливыми жителями много лет назад властями было принято решение не просто развивать экономику, а повышать качество жизни. Бизнес не поставлен там во главу угла.

Хороший пример — американский город Сан-Луис-Обиспо. В 1970-е Обиспо был обычным городом: через него проходила большая транзитная магистраль, по которой мимо забегаловок с фаст-фудом и рекламных щитов мчался поток машин. Но потом в Обиспо мэром выбрали профессора архитектуры, и сейчас это десятый город в США по уровню счастья. Там появилось много общественных пространств, город стал очень красивый, по нему можно гулять, везде ходить пешком и кататься на велосипеде.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Что делать, если вы не можете переехать в Сан-Луис-Обиспо? Организуйте свое маленькое пространство для счастья. Пусть в вашем доме будет «уголок достижений», мимо которого вы часто ходите и где размещены реликвии, напоминающие о радостных событиях, награды и дипломы, фотографии, которые будят приятные воспоминания. Хорошо, когда в доме много зелени.

И еще: телевизор должен быть только один, и он должен быть спрятан в какой-нибудь шкаф, чтобы его включение требовало усилий и было не рефлекторным, а осознанным актом.

Общение

Самыми счастливыми оказались люди, которые общаются не меньше 6 часов в день (социальные сети не в счет). Поэтому очень важно, чтобы вас окружали правильные люди. Каждый новый хороший друг делает нас в среднем на 15% счастливее.

Многие из нас в течение жизни обрастают социальными связями просто потому, что мы с кем-то вместе учились в школе или вместе работали, и это неплохо. Но попробуйте посмотреть на дружбу как на приключение или путешествие. Насколько она захватывающая? Дает ли она новые впечатления? Счастливы ли ваши друзья, часто ли вы вместе хохочете до упаду или только жалуетесь друг другу на жизнь? Юмор имеет огромное значение в нашей жизни. Найдите себе веселых друзей. Или хотя бы таких, кому вы сами кажетесь веселым и смешным. Это важно, говорит Дэн Бюттнер.опубликовано econet.ru.

Ксения Чурмантеева

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

Вино каннонау. Сардинское вино каннонау, имеющее особый темно-красный цвет, делают из винограда сорта «гренаш», созревающего под палящим солнцем. Отправляясь впервые на Сардинию, я рассчитывал найти в этом вине эликсир долголетия. Сардинцы выпивают в среднем по три-четыре небольших бокала вина в день во время завтрака, обеда или ужина и в конце дня, общаясь с другими жителями деревни. Можно предположить, что именно потреблением небольшими порциями этого богатого антиоксидантами напитка объясняется низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний островитян. Все сухие красные вина приносят здоровью такую же пользу.

Сардинские рецепты можно найти в четвертой части книги.

Глава 4. Лома-Линда: диета американской «голубой зоны»

Каждое утро Эллсуорт Уэрхем, восседая за столом, поглощает завтрак библейских размеров. На кухонном столе в его доме в калифорнийском городке Лома-Линда стоит огромная миска хлопьев из цельного зерна, залитых соевым молоком, похожая на рог изобилия ваза с фруктами, стопка тостов из цельнозерновой муки, намазанных ореховым маслом, большой стакан апельсинового сока с мякотью и горсть орехов. Из окон кухни виднеются апельсиновые рощи и волны окутанных дымкой холмов, спускающихся с заснеженных вершин горного хребта Сан-Хасинто.

Около 16 часов того же дня Эллсуорт Уэрхем снова занимает свое место за кухонным столом. На сей раз ему предстоит вторая (и последняя в этот день) трапеза, состоящая из большой порции бобов, сырых овощей, вареного аспарагуса, капусты и брокколи, за чем последуют горстка орехов и десерт; Уэрхем мог бы сказать, что это и есть пища, которую предписал есть Господь в Эдемском саду. Как показали результаты одного из крупнейших и тщательно продуманных исследований в области эпидемиологии, сегодня такой рацион считается самым здоровым для человека.

С Эллсуортом Уэрхемом я познакомился в 2005 году, в ходе подготовки статьи о долголетии для журнала National Geographic. Я искал встречи с этим человеком, поскольку он показался мне типичным представителем христианской церкви адвентистов седьмого дня, члены которой живут дольше остальных американцев. Адвентисты седьмого дня – это консервативные протестанты, которые отличаются от других христиан тем, что проповедуют здоровый образ жизни и отдыхают по субботам, а не по воскресеньям. Каждую неделю от заката пятницы до заката субботы адвентисты устраивают своего рода «убежище во времени», посвящая 24 часа спокойным размышлениям или посещению церкви и избегая просмотра телепередач, походов в кино и других отвлекающих занятий. В воскресенье днем, после прихода из церкви, адвентисты собираются на общий обед, а во второй половине дня отправляются с друзьями и членами семьи на природу, чтобы получить заряд солнечной энергии и свежего воздуха; причем они не курят, не пьют и избегают танцев.

Впервые во двор дома Эллсуорта Уэрхема я ступил жарким сентябрьским днем, но Уэрхем был на улице и занимался тяжелым физическим трудом: строил забор вдоль холма, пытаясь пробить буром дырку для столба в каменистой почве. Увидев меня, Уэрхем выпрямился и вытер лоб рукой, смахнув пот на прилипшую к телу футболку и мускулистую грудь. «Приятно с вами познакомиться, Дэн», – вежливо сказал Уэрхем, протягивая сильную руку. К тому времени он уже установил два столба; для этого ему понадобилось вырыть две ямки глубиной около семидесяти сантиметров, залить бетоном и вставить туда столб весом 18 килограмм. Судя по количеству столбов во дворе, хозяину дома еще предстояло много работы. «Я сделаю все за несколько дней», – уверенно заявил он.

Через четыре дня Эллсуорт Уэрхем был на своем посту в операционной, ассистируя ведущему кардиохирургу. Стоя у истоков хирургии на открытом сердце, он проработал в этой области 47 лет, проводя за день по три-четыре операции, длившихся порой по шесть часов. В конце 1950-х Уэрхем организовал в Университете Лома-Линды программу по кардиохирургии и перестал практиковать только в 1985 году. В последнее время он каждый день совершает в своем компактном автомобиле Toyota четырехчасовую поездку в одну из двух больниц, где ассистирует хирургу. В действительности принять образ жизни адвентистов Уэрхема заставило откровение, снизошедшее на него именно в операционной.

Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

Резкий отказ от всех лекарств показался Фейгену несколько рискованным. Тем не менее он был готов попробовать, если это давало шанс вернуться к нормальной жизни. В итоге они с врачом приняли именно такое решение.

«Покидая в тот день врачебный кабинет, я понимал, что мне придется многое изменить в своей жизни», – сказал Боб.

Своевременность идеи создания «голубых зон»

Историй, подобных рассказанной Бобом Фейгеном, я слышал и раньше немало. Это тот самый сигнал тревоги, которого никто не ждет и который дает понять, что ваша жизнь пошла не в том направлении. У меня возникло ощущение, что такое происходит со многими людьми в США. Только в этот момент они начинают осознавать, что в свое время понял и я и что подействовало на меня, как пощечина: похоже, жизнь в этой стране организована неправильно, и все дело в том, какую пищу мы едим, какой лихорадочный образ жизни ведем, как строим отношения с окружающими и какие города создаем – в общем, все то, что мешает нам быть счастливыми и здоровыми.

Я и раньше об этом знал, поскольку более десяти лет путешествовал по свету и встречался с людьми, которые живут по-настоящему счастливой, здоровой жизнью до 100 и более лет, – с обитателями уголков планеты, называемых «голубыми зонами». Вместе с командой блестящих исследователей я пытался выяснить, чем объясняется их долголетие: хорошими генами, специальной диетой, правильными привычками. Со временем по результатам тщательных научных исследований (в том числе экспедиций) мы составили список ключевых элементов образа жизни и факторов окружающей среды, определяющих жизнь обитателей «голубых зон», которым исполнилось 100 и более лет. По возвращении домой я был поражен тем, насколько радикально отличается питание и образ жизни американцев от того, что едят и как живут обитатели «голубых зон», в которых я побывал.

И я задался целью придумать, как создать «голубые зоны» в нашей стране. Для этого следовало проанализировать, какие продукты и правила питания используются во всех «голубых зонах», а также определить, чему мы здесь, в США, можем научиться у долгожителей мира с точки зрения рациона, меню, приготовления и способов приема пищи. Что мы могли бы адаптировать к кухням, обеденным столам и домам жителей нашей страны? Конечно, одно дело – знать, что нужно питаться правильно, и совсем другое – делать это. Как нам вернуть американцев на путь истинный? Обитателям «голубых зон» нет необходимости бороться со средой обитания, чтобы быть здоровыми; наоборот, именно среда способствует здоровому питанию. Почему же в Соединенных Штатах сложилась совсем иная ситуация? На этом этапе наша команда приступила к реализации смелого проекта «Голубые зоны», задачей которого было найти города, готовые кардинально изменить инфраструктуру и условия жизни, чтобы помочь людям жить дольше и счастливее.

Вышло так, что проект добрался и до Спенсера (родного города Боба Фейгена) за несколько месяцев до того, как Бобу поставили грозный диагноз. Спенсер расположен на развилке рек Малая Сиу и Ошайедан; милый городок, на главной улице которого выстроились причудливые кирпичные здания и две лютеранские церкви. Каждый год в сентябре здесь проходит ярмарка округа Клей, привлекающая 300 тысяч посетителей (в основном из сельскохозяйственных районов штата Айова), которые осматривают скот, играют в азартные игры, катаются верхом и едят традиционный десерт – хорошо прожаренные сморы на палочке. На окраине города находится огромный завод, где смешивают сахар, ароматизаторы и очищенный свиной желатин для десерта Jell-O, производимого в стране. В 1999 году в полутора километрах от Спенсера открылся супермаркет Walmart, куда приезжают жители десятков небольших населенных пунктов, расположенных в радиусе 80 километров от города, чтобы купить продукты по сниженным ценам, быстро пообедать и вернуться домой к ужину.

Лидеры общины Спенсера предложили нам представить свой план внесения долговременных изменений в инфраструктуру города – изменений, основанных на предпочтениях в питании и культурных нормах долгожителей со всего мира. Хотя Спенсер – маленький городок всего с 11 193 жителями, его обитатели, подобно многим американцам, чувствовали растущую изолированность друг от друга. Проект «Голубые зоны» давал им надежду и открывал новые возможности для установления контактов с другими людьми, которые тоже хотят жить в городах с более здоровой средой.

Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

Согласно результатам многих исследований мы тоже можем внести в среду проживания долгосрочные изменения, которые будут вынуждать нас больше двигаться, чаще общаться с людьми, питать меньше несбыточных надежд и правильнее питаться. Другими словами, уже сейчас мы можем принять решения, которые обеспечат нам счастливое и здоровое будущее.

Я надеюсь, эта книга убедит вас в том, что долголетие – закономерный результат образа жизни, и вам вполне по силам его добиться. В первой части мы с вами совершим путешествие по всем пяти «голубым зонам» и разделим трапезу с их удивительными обитателями. Вы узнаете о продуктах, которые они едят, и о роли питания в их жизни. Во второй части я расскажу о нескольких проектах преобразования городов в «голубые зоны», которые мы рализовали за последнее время, а также о том, как каждый город находит собственный путь к здоровью и долголетию, следуя примеру долгожителей из разных уголков планеты. Надеюсь, это поможет вам понять, что подобные перемены возможны независимо от того, где вы живете и как питаетесь. Может быть, это даже вдохновит вас инициировать изменения в вашем городе. В третьей части вы найдете массу информации и пошаговых инструкций по созданию собственных «голубых зон», а в четвертой вашему вниманию предлагается 77 рецептов вкусных и полезных блюд. Некоторые из них предоставлены моими друзьями-долгожителями из «голубых зон» и адаптированы к американской кухне, другие родились на моей кухне или созданы моими друзьями дома или в тех городах, где мы реализовывали наши проекты. Есть здесь и рецепты лучших шеф-поваров страны, ведь многие из них понимают ценность приготовления и потребления пищи в соответствии с принципами «голубых зон».

Помимо желания поделиться с вами информацией о лучших продуктах «голубых зон» и рецептами их приготовления, а также рассказать о самых эффективных способах насладиться приготовленными блюдами вместе с друзьями и членами семьи, при написании этой книги передо мной стояла еще одна важная цель – сделать так, чтобы в вашем образе жизни произошел такой же переломный момент, как у Боба Фейгена. Если ваша жизнь изменится, а вы даже не будете точно знать, как и когда это произошло, вы станете гораздо здоровее и счастливее, чем могли мечтать.

Часть I. Открытие «голубых зон»

Эта трапеза запомнилась мне надолго. Мы сидели за столом в доме с видом на Эгейское море на греческом острове Икария. Перед нами стояли блюда из свежей рыбы, коровий горох с фенхелем, греческий салат, хлеб из теста на закваске и местное вино – пища, излучавшая здоровье. Я был по-настоящему счастлив.

Обед проходил великолепно. Мы беседовали с Антонией Трихопулу из Афинского университета, ведущим мировым экспертом по средиземноморской диете. Размышляя о проведенных ею исследованиях, я спросил Антонию, как мне убедить американцев в необходимости начать есть здоровую пищу вроде той, что стояла перед нами на столе. Я думал, она посоветует мне сосредоточиться на десятках питательных преимуществ икарийской диеты. Но Антония показала на стоявшие перед нами восхитительные блюда и произнесла: «Накормите их этим!»

Проницательное замечание Антонии помогло мне найти принцип построения этой книги. Отдельные факторы не объясняют причин долголетия в «голубых зонах». Все дело в совокупности взаимосвязанных факторов, таких как рацион, социальные связи, повседневные ритуалы, физическая окружающая среда и ощущение полноты жизни – все то, что заставляет нас жить и придает ей смысл. Однако пища как центр этой экосистемы может стать лучшей отправной точкой для тех, кто стремится обрести здоровье, долголетие и благополучие, свойственное обитателям «голубых зон».

Решение о том, что съесть, мы принимаем по несколько раз в день. Помимо очевидных последствий для здоровья, от этих решений зависит также и то, как мы проводим время. Сбрасываем ли мы стресс, работая в саду или на огороде? Готовим ли еду вместе с другими членами семьи? Расслабляемся ли благодаря беседам за хорошим столом? Или же быстро перекусываем на ходу, чтобы успеть сделать еще больше на протяжении и без того активного дня?

Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

В глубине души я был убежден в эффективности создания «голубых зон». Но я отношусь к числу людей, которые привыкли все подтверждать цифрами, а с этой точки зрения я не знал наверняка, какого успеха нам удалось достичь. Проект «Голубые зоны» пока можно было считать экспериментом, а не проверенной временем программой. Я изучал этот подход на протяжении многих лет и точно знал, что благодаря его внедрению в различных вариациях в некоторых уголках планеты существенно выросла продолжительность жизни. Однако я не был уверен, обеспечит ли он такие же результаты в Айове, маленьком островке Центральной Америки. Мне казалось, что почва уходит из-под ног и земля мчится мне навстречу.

Так было до тех пор, пока я не услышал Боба Фейгена. Тогда я впервые понял, что эта идея непременно принесет плоды. Я обрел равновесие. Возможно, мы действительно нашли верный путь.

Секреты долголетия

Для того чтобы объяснить, что стоит за этими судьбоносными идеями и практическими повседневными советами, которыми я хочу поделиться с вами, дорогие читатели, придется начать с самого начала. Вот уже более десяти лет в сотрудничестве с Национальным географическим обществом я занимаюсь поиском «очагов долголетия» в разных уголках мира, которые мы назвали «голубыми зонами», поскольку в свое время команда исследователей обозначала целевой регион на карте синими чернилами. Объединив усилия с демографом Мишелем Пуленом, я отправился искать места с самой высокой концентрацией долгожителей. Причем, помимо этого, мы еще хотели отыскать территории компактного проживания состарившихся людей, которых не коснулись заболевания сердечно-сосудистой системы, онкология, ожирение и диабет. После проведения масштабного исследования и тщательного анализа полученных данных Пулен выделил несколько регионов мира с большим количеством долгожителей. Нам предстояло посетить эти места, для того чтобы, проверив официальные данные о датах рождения этих людей, подтвердить, что им действительно исполнилось столько лет, сколько они думали. (Иногда старые люди не знают, сколько им на самом деле лет, или могут не говорить правды о своем возрасте, как произошло в известном случае в советской Грузии в конце прошлого столетия[1].)

К 2009 году мы обнаружили пять мест, отвечающих нашим критериям.

Икария (Греция). Остров в Эгейском море, примерно в 13 километрах от побережья Турции, на котором зарегистрирован один из самых низких в мире показателей смертности в среднем возрасте и самый низкий уровень заболеваемости деменцией.

Окинава (Япония). Самый крупный остров субтропического архипелага с самым большим в мире количеством женщин-долгожительниц.

Провинция Ольястра (Сардиния). Горная местность итальянского острова, которая может похвастать самой высокой концентрацией мужчин, доживших до ста и более лет.

Лома-Линда (Калифорния). Город с наибольшим количеством адвентистов седьмого дня среди местного населения; его обитатели живут на десять лет дольше среднестатистических американцев, сохраняя при этом отменное здоровье.

Полуостров Никоя (Центральная Америка). Регион в Коста-Рике с самым низким уровнем смертности в среднем возрасте и второй по величине концентрацией мужчин-долгожителей.

Для того чтобы понять, какие факторы способствуют столь высокой продолжительности жизни в этих регионах, мы собрали команду ведущих медиков, антропологов, диетологов, демографов и эпидемиологов и приступили к сведению своих «рабочих теорий» воедино, поддерживая сотрудничество с местными исследователями, изучавшими долгожителей, и сверяя полученные данные с научными работами. Помимо этого, мы беседовали с людьми, вошедшими в репрезентативную выборку 90– и 100-летних обитателей каждой «голубой зоны».

вернуться

Очевидно, речь идет о феномене кавказского долгожительства, в свое время широко освещавшемся в СССР. В ходе позднейшей верификации возраста долгожителей оказалось, что многие из них неверно указывали свой возраст. По переписи 1970 года, в Грузии, включая Абхазию, было зарегистрировано 1844 долгожителя. По данным 2000 года, вошедшим в демографические таблицы ВОЗ, в Грузии проживало 342 человека старше 100 лет на 5,2 миллиона всего населения. Прим. ред.

Читать онлайн «Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем» автора Бюттнер Дэн — RuLit

В рабочей одежде Уэрхем напоминал доброжелательного дедушку, но в костюме хирурга выглядел как настоящий профессионал. Высокий и худощавый, он носил усы и очки в широкой оправе. «Раньше нам приходилось вставлять внутриартериальный катетер в артерию ноги, – сказал Уэрхем. – Впоследствии его начали вставлять прямо в аорту. Изучая пациентов на операционном столе, я заметил, что артерии вегетарианцев в гораздо лучшем состоянии: они чистые и ровные, а в артериях не вегетарианцев много бляшек и отложений кальция. Это заставило меня задуматься. Мне приходилось видеть, как людям ампутируют пальцы или стопы из-за заболеваний сосудов. В среднем возрасте я решил стать вегетарианцем. Время от времени я съедаю кусочек рыбы, но в основном питаюсь растениями».

Пищевые наставления Бога

В поддержку своей системы питания, состоящей из злаков, фруктов, орехов и овощей, адвентисты седьмого дня приводят цитату из Книги Бытия, глава 1, стих 29: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; вам сие будет в пищу». Рацион адвентистов сбалансирован: в него входят орехи, фрукты и бобовые, а кроме того, в нем мало сахара, соли и продуктов из очищенного зерна. Эта диета исключает потребление любых продуктов (таких как свинина и моллюски), которые называются в Библии «нечистыми». Единственный разрешенный напиток – вода; ее библейские последователи выпивают минимум шесть стаканов в день.

В настоящее время очевидно, что диета адвентистов в ее современной интерпретации – основа питания самых здоровых американцев. Особое место в ней занимают орехи, цельные злаки, бобы и соевые продукты. Кроме того, в ней мало сахара, соли и продуктов из очищенного зерна. Допускается потребление небольшого количества мяса, молочных продуктов и яиц, а вот кофе и алкогольные напитки не рекомендуются. Новое исследование показало, что среди сторонников такой системы питания наблюдается очень низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. И живут они в среднем на десять лет дольше, чем остальные американцы.

По всей видимости, Гари Фрейзер из Университета Лома-Линды понимает образ жизни адвентистов лучше, чем кто-либо другой. Получив образование кардиолога и эпидемиолога и будучи сам адвентистом, Фрейзер в течение последних двенадцати лет руководил масштабным проектом под названием «Исследование здоровья адвентистов». В его ходе на протяжении нескольких десятилетий велись наблюдения за десятками тысяч адвентистов. В рамках каждого ряда исследований людей спрашивали об их вкусовых предпочтениях, а затем держали в поле зрения в течение длительного времени, вплоть до возникновения у участника эксперимента болезни сердца или онкологического заболевания или до момента смерти. Анализ полученных данных позволил Фрейзеру определить, что именно в питании увеличивает, а что сокращает продолжительность жизни. Такой подход также позволял ему установить причину смерти, от чего бы человек не умер – от проблем с сердцем или сосудами, рака или диабета.

В рамках первого исследования здоровья адвентистов (Adventist Health Study-1, AHS-1), финансируемого Национальным институтом здравоохранения, изучалась жизнь примерно 34 тысяч калифорнийских адвентистов на протяжении четырнадцати лет. В его ходе Фрейзер обнаружил, что адвентисты, которые строго придерживаются религиозных традиций, живут примерно на десять лет дольше остальных. Так что же способствует продлению жизни? Исследователь выделил пять ключевых факторов, каждый из которых прибавляет минимум два года жизни:

1. Потребление растительной пищи при небольшом количестве молочных продуктов и рыбы.

2. Отказ от курения.

3. Поддержание нормального веса тела.

4. Непременное потребление горсти орехов четыре-пять раз в неделю.

5. Регулярная физическая активность.

Задумайтесь об этом на минутку. Речь идет о людях, которые живут среди нас, проезжают мимо тех же ресторанов быстрого питания, делают покупки в тех же продуктовых магазинах, дышат тем же воздухом и работают там же, где и мы. Но они живут на десять лет дольше остальных!

В 2002 году Гари Фрейзер вместе с коллегами приступил к реализации очередного, еще более масштабного проекта – второго исследования здоровья адвентистов (Adventist Health Study-2, AHS-2), охватившего 96 тысяч мужчин и женщин всех национальностей. В его ходе каждый участник должен был ответить примерно на 500 вопросов о состоянии здоровья, гастрономических привычках, физической активности и многих других составляющих образа жизни. Для того чтобы выяснить, как питание влияет на продолжительность жизни, Фрейзер и его команда разделили всех участников эксперимента на четыре общие категории: строгие вегетарианцы, оволактовегетарианцы (вегетарианцы, потребляющие яйца и молочные продукты), песковегетарианцы (вегетарианцы, которые едят рыбу и очень редко мясо) и невегетарианцы.

Едят и живут как самые здоровые люди в мире Дэн Бюттнер

Какое занимательное чтение. Я просто люблю читать о разных культурах, и эта книга напомнила мне курс культурной антропологии, который я когда-то посещал и любил, но этот курс сделан с добавлением лимона. Под «ломтиком лимона» я подразумеваю, что речь идет о еде, но также о том, как еда влияет на вашу продолжительность жизни. Но что мне действительно понравилось, так это то, как люди живут, и именно здесь культурная антропология сыграла свою роль.

Автор посещает шесть разных культур, в которых есть одно и то же.

Какое занимательное чтение. Я просто люблю читать о разных культурах, и эта книга напомнила мне курс культурной антропологии, который я когда-то посещал и любил, но этот курс сделан с добавлением лимона. Под «ломтиком лимона» я подразумеваю, что речь идет о еде, но также о том, как еда влияет на вашу продолжительность жизни. Но что мне действительно понравилось, так это то, как люди живут, и именно здесь культурная антропология сыграла свою роль.

Автор посещает шесть разных культур, у которых есть общие черты: долголетие, еда, которую они едят, и еда, которую они избегают.

Мне больше всего понравилась культура греческого острова Икария, так как еда и их образ жизни казались мне гораздо более привлекательными. Поэтому я просто процитирую несколько абзацев из того, что он говорит о них:

«Во время многих религиозных и культурных праздников люди объединяют свои деньги и покупают еду и вино. Если остались деньги, они раздают их бедным.Это не место «мне». Это место «мы» ». Мне нравится эта идея.

«Средиземноморская диета, меню, богатое оливковым маслом и овощами, с низким содержанием молочных продуктов и мяса, с ежедневным употреблением алкоголя. На Икарии также много картофеля, козьего молока, бобов и фруктов ».

А вот и моя «лимонная долька»:

«Доктор. Лериадис упомянул дикий майоран, шалфей (фиаскомилия), разновидность мятного чая (флискуни), настой из листьев оливкового дерева, розмарин и чай, приготовленный из кипячения листьев одуванчика и запивания воды с небольшим количеством лимона.«Люди здесь думают, что пьют успокаивающий напиток, но все они служат лекарством». Возможно, автор следующей книги Дэна Бюттнера расскажет, как приготовить эти чаи.

«Здесь старики начинают свой день с ложки меда. Они принимают это как лекарство ».

Как мне выдержать эту греческую диету? Хммм. Я пью только козье молоко, использую только оливковое масло, но ем настоящее масло, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи без лимона. Я не ем сахар, поэтому мед исключен.Я ем мясо, но не очень. И время от времени я буду есть печеный картофель с большим количеством масла. Да, и забудьте про алкоголь, так как очень мало меня пойдет. Что до бобов, ну, они хороши на вкус в домашнем буррито с говядиной. И хотя в их рационе мало яиц, я, вероятно, ем от 4 до 6 штук в день. Смогу ли я изменить свою диету? Нет. Яйца для меня большую часть времени заменяют мясо.

.

067: Голубые зоны с Дэном Бюттнером

Голубые зоны — это районы по всему миру, где чрезмерно сконцентрированы долгожители — люди, живущие здоровым образом после 100 лет. Не пропустите это захватывающее интервью с автором бестселлера Голубые зоны и научный сотрудник National Geographic Дэн Бюттнер. Мы подробно рассмотрим наиболее эффективные стратегии, основанные на древней мудрости жителей Голубой зоны. Давайте разберемся с процессом старения и будем жить так, как задумано: долго, здорово и счастливо!

Посмотреть подкаст:

Скачать подкаст:

Дата выхода в эфир: 11 октября 2017 г.
Время воспроизведения: 29 минут

Ссылка: Скачать mp3 (щелкните здесь правой кнопкой мыши и выберите «сохранить»)

Подписаться : iTunes | YouTube | электронная почта | Spotify | RSS

Рекомендуемая литература:

Купите Dan’s Book в любимом книжном магазине:

---

Подкасты с Dr.John Douillard, DC, CAP — это динамичные часовые лекции по широкому кругу тем, сочетающие древнюю мудрость Аюрведы с современной наукой! Вы можете присоединиться к нам бесплатно из любой точки мира, используя свой телефон или компьютер.

• Подкасты проводятся по постоянно растущему кругу тем, иногда с участием опытных гостей.
• Подкаст будет доступен для просмотра, прослушивания и загрузки в любое время после даты выхода в эфир на этой странице.
• Чтобы получать напоминания по электронной почте во время трансляции определенного подкаста, зарегистрируйтесь на странице событий подкастов.
• Подписаться : iTunes | YouTube | электронная почта | Spotify | RSS
• iTunes почти всегда ранжирует подкасты по рейтингам клиентов. Если вам понравился этот подкаст в iTunes, оставьте, пожалуйста, оценку! Вот как это сделать:
  1. Откройте iTunes.
  2. Если вы не вошли в систему, войдите со своим Apple ID.
  3. Щелкните iTunes Store.
  4. Найдите подкаст, который хотите послушать, затем нажмите «Рейтинги и обзоры».
  5. В разделе «Отзывы клиентов» нажмите «Написать отзыв».

.

Голубых зон и аюрведической мудрости

В бестселлере Голубые зоны счастья Дэн Бюттнер обнаружил 9 общих черт, присущих столетним культурам по всему миру.

В таких местах, как Лома Линда, Калифорния, Коста-Рика, острова Окинава, Сардиния и греческая Икария, люди живут здоровее, счастливее и дольше, чем где бы то ни было в мире.

Дэн Бюттнер и его команда медицинских исследователей, антропологов, демографов и эпидемиологов изучили эти различные культуры и разработали Принципы Power 9® — характеристики коллективного образа жизни, используемые столетними культурами.

Когда мы сравниваем образ жизни долгожителей с древними практиками аюрведического образа жизни, мы обнаруживаем некоторые сильные сходства:

1. Синяя зона: Двигайтесь естественно! Ни один из них не работает в спортзале, не участвует в соревнованиях по триатлону или тренируется, но все они двигаются естественно в течение дня.

Аюрведа: Аюрведа рекомендует выполнять упражнения только на 50 процентов от ваших возможностей. Упражнения по дыханию через нос и йога, как написано в моей книге Body, Mind and Sport, , — это две стратегии, позволяющие наполнить современные тренировки древней мудростью долголетия.

2. Синяя зона: Назначение! Долгожители живут не только ради выживания или зарабатывания денег. Есть более глубокая цель, которая придает более глубокий смысл и радость их жизни.

Аюрведа: Закон Дхармы — это закон цели. В аюрведическом образе жизни основной упор делается на поиски своей дхармы или цели в жизни.

3. Синяя зона: Понижение передачи! Люди Голубой зоны не работают по 60 или 80 часов в неделю, едят в машине или перед компьютером и едут, идут, идут.Каждый день они находят время, чтобы пообщаться, помолиться, вздремнуть и расслабиться.

Аюрведа: Йога, дыхание, медитация и молитва — это многочисленные способы, которыми аюрведический образ жизни включает в себя необходимость переключения передач, охлаждения, запаха роз и присутствия.

4. Синяя зона: Правило 80 процентов, которое все еще практикуется жителями Окинавы, — есть, пока вы не насытились только на 80 процентов. В Blue Zoner обычно основной прием пищи приходится на полдень, а завершение обеда днем ​​или ранним вечером.

Аюрведа: Аюрведический образ жизни предполагает есть только до тех пор, пока ваш желудок не наполнится на три четверти. Еда осуществляется только в непринужденной обстановке (никогда не на бегу), а самая большая трапеза — в полдень с ранним и небольшим ужином — все это практикуется в Голубой зоне!

5. Синяя зона: Диета без растений. Люди Голубой зоны едят преимущественно растительную, необработанную пищу с очень небольшим количеством мяса. Большинство ест мясо в небольших количествах всего 5 раз в месяц.Американские долгожители в Лома Линда, Калифорния, являются вегетарианцами в рамках своих религиозных убеждений адвентистов седьмого дня.

Аюрведа: Аюрведа также предлагает растительную диету, и так уже тысячи лет. Мясо в Аюрведе является лекарством и используется только как таковое.

6. Синяя зона: Вино в 5. Один из способов, которым многие люди из Синей зоны понижают передачу, — это выпить небольшой бокал вина около 17:00. Это помогает расслабиться и расслабиться и, конечно же, снять стресс.Как правило, адвентисты в Лома Линда избегают употребления алкоголя.

Аюрведа: В Аюрведе алкоголь притупляет ум, поэтому вино в 17:00 заменяют методами расслабления, такими как йога, дыхание или медитация. Итог: нам необходимо ежедневно снижать уровень стресса.

7. Синяя зона: Правое племя. Правильное племя — это группа друзей, с которыми вы общаетесь и общаетесь, единомышленников, поддерживающих и придерживающихся здоровых привычек.

Аюрведа: Это называется саттва в Аюрведе. Аюрведический образ жизни включает в себя погружение в саттвическую среду с людьми, которые здоровы, добры и готовы любить, а не нуждаться в любви.

8. Голубая зона: Большинство членов «Голубой зоны» принадлежат к религиозному сообществу. Доминирование неприменимо. Как люди из племени, мы процветаем и чувствуем себя в безопасности в сообществах единомышленников.

Аюрведа: Хотя Аюрведа ни в коем случае не является религией, она пришла из Индии, где поклонение является естественной частью повседневной жизни.Регулярная любовь к «Богу» помогает всем нам любить более свободно, сострадать и отдавать другим.

9. Синяя зона: Приходите первым. Долгожители живут со своими большими семьями. Нет домов стариков. Пожилых людей почитают за их мудрость и уважают в обществе.

Аюрведа: Когда пара состоит в браке в Индии, жена переезжает в дом с родителями жениха. Отсюда уважение к бабушкам и дедушкам, а также прадедушкам и прадедам, поскольку они являются королями и королевами замка.

Исследование

Blue Zone подтвердило, что существуют стратегии и образ жизни, которые существуют уже тысячи лет. Те, что мы все еще видим нетронутыми в синих зонах, являются убедительным доказательством того, что эта древняя мудрость может принести больше плодов, чем просто годы, для всех, кто хочет попробовать.

Я настоятельно рекомендую книги Дэна Бюттнера, The Blue Zone Solution, , где он с поразительным успехом внедряет синие практики в американских городах, и его новейшую книгу The Blue Zones of Happiness.

Исследование голубой зоны — это то, с чем мы все должны быть знакомы. Дело не только в долгой жизни. Это больше о том, чтобы жить счастливо, в мире и жить «мечтой» — не «американской мечтой» стать богатым к 40 годам, а в полной мере наслаждаться такой драгоценной жизнью и быть благодарным за нее.

.