Состав кешью орехов: белки, жиры, углеводы, химический состав на 100 грамм
белки, жиры, углеводы, химический состав на 100 грамм
Орехи кешью являются продуктом с высокой калорийностью. В их состав входит большое количество витаминно-минеральных элементов, белок, фитостеролы, полиненасыщенные жирные кислоты. Разумное употребление орешков позволяет восполнить недостаток необходимых организму веществ, их можно использовать в качестве полезных перекусов.
Кешью БЖУ (белки жиры углеводы)
В кешью БЖУ распределены в следующем соотношении:
- белок – 18,2 грамма или 24,3% от суточной нормы;
- углеводы – 30,2 грамма или 9,7%;
- жиры – 43,9 грамма или 52,2% ежедневной нормы в 100 граммах продукта.
Соотношение углеводов
Калорийность ореха равно 553 ккал. Углеводы в 100 граммах кешью равны:
- жареные с солью – 30,16 г;
- жаренные без соли – 29,87 г;
- сырые – 26,89 г;
- жареные с медом – 37,48 г;
- сухие жареные – 32,69 г.
Перед покупкой ореха необходимо посмотреть на информацию, заявленную производителем, которая располагается на упаковке. Диетологи советуют не увлекаться кешью с добавками, остановиться на варианте с наименьшей калорийностью.
Химический состав ореха
У орехов кешью состав представлен:
- водой – 5,2 г;
- углеводами – 26,89 г;
- пищевыми волокнами – 3,3 г;
- жирами – 43,85 г;
- белками – 18,22 г;
- золой – 2,54 г;
- витаминами, минералами и аминокислотами.
Указанные ингредиенты находятся в 100 граммах продукта.
Нутриенты продукта
Под нутриентами подразумеваются биологически значимые элементы, используемые организмом для нормальной жизнедеятельности. У кешью в химическом составе присутствуют многочисленные витаминно-минеральные компоненты, полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты.
Витамины
Кроме белков, жиров и углеводов (БЖУ) в составе орехов кешью содержится большой объем витаминов:
- В1 – является составляющим важных для организма ферментов, участвующих в энергетическом и углеводном обмене, отвечающих за обеспечение клеток энергией и пластическими веществами, метаболизм аминокислот. Нехватка элемента может провоцировать серьезные нарушения в работе сердечно-сосудистого, пищеварительного отдела и нервной системы.
- В2 – принимает участие в восстановительно-окислительных реакциях, улучшает восприимчивость цвета зрительными анализаторами, стабилизирует адаптацию в темное время суток. Недостаточное поступление ингредиента приводит к дерматологическим проблемам, нарушению работы сумеречного и светового зрения, отклонениям в состоянии слизистого покрова.
- В5 – участвует в обмене жиров, белков и углеводов, холестериновом метаболизме. Ускоряет всасывание сахаров и аминокислот в кишечнике, играет роль в синтезировании гормонов, гемоглобина, поддерживает работоспособность коры надпочечников. Нехватка вещества становится источником заболеваний слизистого и кожного покрова.
- В6 – отвечает за стабильную работу иммунной системы, процессы возбуждения и торможения ЦНС, метаболизм нуклеиновой кислоты, липидов, триптофана. За счет витамина поддерживается нормальные показатели гомоцистеина в кровотоке, формирование эритроцитов. Недостаток микроэлемента провоцирует развитие анемических отклонений, проблемы с кожей, снижение аппетита.
- В9 – принимает участие в переработке аминокислот. Дефицит полезного компонента становится причиной замедленного деления клеток, торможения их роста, особенно в костном мозге, эпителии кишечника. При нехватке фолатов в период вынашивания плода может наблюдаться гипотрофия, врожденные аномалии развития, недоношенность. Недостаточное поступление витамина в организм способствует формированию болезней сердца и сосудов.
- Е – характеризуется антиоксидантным спектром действия, используется организмом для нормальной работы половых желез, сердца, относится к универсальным стабилизаторам мембран клеток. Дефицит веществ приводит к неврологическим патологиям, гемолизу эритроцитов.
- Н – принимает участие в выработке гликогена, липидов, метаболизме аминокислот. Дефицит витамина провоцирует дерматологические патологии.
- К – отвечает за нормальную скорость свертывания крови. Нехватка элемента становится причиной плохой свертываемости крови, низкого содержания в ней протромбина.
- РР – никотиновая кислота необходима для восстановительно-окислительных реакций энергетического метаболизма. Дефицит витамина приводит к дисфункции желудочно-кишечного отдела, патологиям кожи, болезным нервной системы.
Авитаминоз и гиповитаминоз плохо влияет на состояние и работоспособность организма, провоцирует формирование многочисленных заболеваний. Употребление сырого или жареного кешью помогает решить проблему с недостаточным поступлением ценных веществ.
Минеральный состав
Полезные минералы в составе кешью представлены:
- Калием – относится к основным внутриклеточным ионам, участвующим в стабилизации водного, электролитного и кислотного равновесия. Элемент необходим для регуляции давления, процессов проведения нервных импульсов.
- Кремнием – стимулирует выработку коллагенов, является структурным компонентом гликозаминогликанов.
- Магнием – включен в синтез белка, нуклеиновой кислоты, принимает участие в энергетических обменах, используется для стабилизации гомеостаза натрия, кальция, калия. Нехватка компонента приводит к формированию патологий сердца, гипертонической болезни.
- Фосфором – используется для разнообразных физиологических процессов: энергетического обмена, регуляции кислотно-щелочного равновесия. Требуется для минерализации костной ткани и зубов, входит в структуру нуклеиновых кислот, нуклеотидов, фосфолипидов. Нехватка вещества провоцирует анорексию, рахит, анемию.
- Железом – включен в разных по функции белки и ферменты. Принимает участие в транспортировке кислорода, электронов, нормализует окислительно-восстановительные реакции. Недостаточное количество элемента провоцирует гипохромную анемию, быструю утомляемость, миокардиопатии, атрофический гастрит.
- Кобальтом – является структурным элементом витамина В12. Отвечает за активность ферментного обмена жирных кислот, метаболизм фолиевой кислоты.
- Марганцем – необходим при формировании соединительных и костных тканей, включен в состав ферментов, участвующих в метаболизме углеводов, аминокислот, катехоламина, используется для выработки нуклеотидов, холестерина. Дефицит вещества провоцирует замедленный рост, патологии репродуктивного отдела, повышенную хрупкость костей, дисфункцию липидного, углеводного обмена.
- Медью – включен в состав ферментов, использующихся в метаболизме железа, ускорении усвоения углеводов, белка, обеспечении тканей кислородом. Дефицитные состояния провоцируют нарушения в росте скелета, образовании сердечно-сосудистого отдела, формировании дисплазии соединительных тканей.
- Молибденом – обеспечивает метаболические процессы в аминокислотах, пиримидинах, пуринах.
- Селеном – элемент антиоксидантной системы имеет иммуномодулирующие свойства, принимает участие в регуляции работы тиреоидных гормонов. Нехватка элемента становится источником формирования эндемической миокардиопатии, остеоартроза с деформацией сочленений верхних и нижних конечностей, позвоночного столба, тромбастении наследственной этиологии.
- Цинком (zn) – включен в состав трехсот ферментов, принимающих участие в выработке и распаде белков, углеводов, нуклеиновых кислот, жиров, регуляции выраженности отдельных генов. Недостаточное употребление ингредиент вызывает вторичные иммунодефициты, анемию, цирроз печени, половые дисфункции, пороки развития плода.
Переизбыток цинка, согласно медицинским исследованиям, становятся причиной нарушения усвоения меди и формирования анемических состояний. Употребление кешью в разумных пределах помогает предотвратить развитие многих заболеваний, а его необоснованно большое количество нарушает обменные и метаболические процессы, ухудшает общее состояние организма.
Содержание витаминов и минералов в 100 г кешью
На каждые 100 грамм ореха приходится определенное количество витаминно-минеральных компонентов. Основные из них представлены в таблице:
Витамины | Количество в миллиграммах | Суточная потребность в % |
В1 (тиамин) | 0,5 | 33 |
В2 (рибофлавин) | 0,22 | 12 |
В3 (ниацин) | 6,9 | 35 |
В6 (пиридоксин) | 0,42 | 21 |
В9 (фолиевая кислота) | 0,25 | 6 |
Е (токоферол) | 5,7 | 57 |
К (филлохинон) | 0,34 | 28 |
Минералы | Количество в миллиграммах | Суточная потребность в % |
Калий | 553 | 22 |
Кальций | 47 | 5 |
Магний | 270 | 68 |
Фосфор | 206 | 21 |
Натрий | 16 | 1 |
Железо | 3,8 | 27 |
Кремний | 60 | 200 |
При употреблении кешью не нужно забывать о калориях – использование рекомендованных диетологами норм позволит восполнить нехватку полезных веществ, улучшить работу внутренних органов и систем.
Калорийность Кешью. Химический состав и пищевая ценность.
Кешью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 33,3 %, витамином B2 — 12,2 %, холином — 12,2 %, витамином B5 — 24,3 %, витамином B6 — 12,8 %, витамином B9 — 17,3 %, витамином E — 38 %, витамином H — 26,2 %, витамином K — 28,9 %, витамином PP — 34,5 %, калием — 22,1 %, кремнием — 200 %, магнием — 67,5 %, фосфором — 25,8 %, железом — 21,1 %, кобальтом — 73 %, марганцем — 41,3 %, медью — 222 %, молибденом — 42,4 %, селеном — 21,3 %, цинком — 46,7 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Кешью — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин
Калорийность Орехи Кешью. Химический состав и пищевая ценность.
Орехи Кешью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 33,3 %, витамином B2 — 12,2 %, витамином E — 38 %, витамином PP — 34,5 %, калием — 22,1 %, магнием — 67,5 %, фосфором — 25,8 %, железом — 21,1 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Польза для женщин орехов кешью
Кешью (или индийский орех) обладает приятным вкусом, хорошо усваивается и содержит множество микроэлементов и витаминов. Орех полезен для организма, но в отдельных случаях может навредить здоровью. В статье расскажем о полезных свойствах кешью и вреде для женщин.
Содержание статьи
Химический состав ореха кешью
Кешью – это тропическое вечнозеленое дерево родом из Южной Америки, а именно из Бразилии.
Он состоит из двух частей:
- Плодоножки, или «яблока». Имеет грушевидную форму, желтоватого или оранжевого цвета. Плод на вкус кисло-сладкий, сочный и мясистый. Мякоть «яблока» используется в изготовлении соков, джемов и соусов.
- Сам орешек. Он развивается на самом краю «яблока» и по форме напоминает боксерские перчатки.
Состав витаминов и микроэлементов на 100 г кешью:
- витамины группы В – 1,78 мг;
- К – 0,034 мг;
- С – 0,5 мг;
- Е – 0,9 мг;
- калий – 660 мг;
- медь – 2,2 мг;
- селен – 19,9 мкг;
- натрий – 12 мг;
- фосфор – 593 мг;
- кремний – 60 мг;
- магний – 292 мг;
- кальций – 37 мг;
- железо – 6,7 мг;
- цинк – 5,8 мг.
В 100 г кешью содержится двойная дневная норма потребления кремния и меди.
Внимание! Продукт имеет высокую энергетическую ценность. В 100 г содержатся 553 ккал. Это примерно 40% от суточной нормы.
Кешью содержит до 44% жирных кислот, в которые входят:
- Ненасыщенные жирные кислоты Омега 6; Омега 3; Омега 9. В 100 г орехов – около 8 г кислот.
- Насыщенные жирные кислоты составляют примерно 32 г.
В продукте содержится 30 г углеводов и 18 г белков. Еще в состав орехов входит вода (около 5,5 г) и зола (2,5 г).
Как употребление индийского ореха влияет на женское здоровье
Индийский орех используют во многих сферах, начиная от народной медицины и заканчивая кулинарными рецептами. Разберемся, в чем заключается польза орехов кешью для женщин.
Польза ореха кешью
Индийский орех воздействует на женский организм следующим образом:
- Стимулирует женскую репродуктивную систему. При употреблении продукта в пищу вероятность беременности увеличивается, а риск развития гинекологических заболеваний снижается.
- Снимает воспаление суставов. Продукт следует ввести в рацион женщинам, страдающим от артроза или артрита.
- Нормализует капиллярное кровообращение и улучшает питание клеток.
- Предупреждает инфаркты и инсульты.
- Очищает сосуды от холестерина, снижает риск атеросклероза.
- Стимулирует увеличение количества гормонов щитовидной железы, поэтому кешью эффективен при гипотериозе.
- Уменьшает риск остеопороза, который часто возникает у женщин после менопаузы.
- Нормализует менструальный цикл. Рекомендован женщинам, которые болезненно переносят менструации. Уменьшает проявления предменструального синдрома.
- Повышает либидо. Кешью – мощнейший афродизиак, который усиливает сексуальное влечение.
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Большое количество витамина Е и кальция в составе продукта делает ногти крепкими и уменьшает ломкость волос.
- Предотвращает кариес. Индийский орех борется с патогенными бактериями, которые вызывают болезни зубов и десен.
- Орех позволяет организму восстановить силы после перенесенной операции или продолжительного лечения и вернуться к обычной жизни.
- Помогает уменьшить вес. Калорийность продукта ниже, чем в тех же грецких орехах или миндале. Поэтому индийский орех часто используют в диетическом рационе. Продукт содержит большое количество белка, который нужен для увеличения мышечной массы. Несколько орешков в сутки можно употреблять женщинам, которые хотят снизить вес и занимаются спортивными тренировками.
- Предупреждает онкологические заболевания. Селен в составе продукта уменьшает риск развития рака шейки матки и молочных желез.
- Снижает беспокойство и нервозность, обладает антидепрессивным эффектом.
- Масло кешью применяют в косметологии для ухода за кожей и волосами. Оно уменьшает сухость кожи, способствует ее регенерации.
Особую пользу индийский орех приносит беременным и кормящим женщинам. Его ежедневное употребление в течение беременности и при грудном вскармливании предупреждает авитаминоз и анемию. Также употребление кешью снижает вероятность запоров и нормализует процесс пищеварения у будущей мамы. Продукт также увеличивает питательную ценность материнского молока и повышает лактацию.
Кешью способствует правильному формированию пищеварительной системы малыша. Ребенок, находящийся на грудном вскармливании, получит целебные вещества с материнским молоком, а вместе с ними – сильный иммунитет.
Важно! Беременным женщинам не стоит употреблять больше 20 г индийского ореха в сутки.
Вред и противопоказания
Употребление кешью противопоказано женщинам в случаях:
- Индивидуальной непереносимости некоторых компонентов, входящих в состав продукта, например, белка.
- Заболеваний почек и печени. Употребление орешка может спровоцировать рост и образование новых камней в почках.
- Аллергической реакции на индийский орех. Симптомы – тошнота, кожный зуд и рвота, которые проявляются сразу же после употребления продукта.
- Ожирения. Индийский орех калориен. Женщинам с лишним весом и ожирением лучше исключить его из рациона.
- Повышенной выработки гормонов щитовидной железы, или гипертиреозе. Продукт увеличивает количество гормонов и обостряет заболевание.
- Заболеваний, связанных с пищеварительной системой: гастрите, язвенной болезни, панкреатите. Орехи – тяжелая для переваривания пища, поэтому их употребление может усугубить состояние желудочно-кишечного тракта.
Недопустимо также употреблять неочищенный и необработанный индийский орех. Под скорлупой содержатся токсические вещества, которые вызывают раздражение кожи и ожог слизистых.
Суточная норма и способы употребления орехов кешью
Хотя кешью может принести женскому организму колоссальную пользу, это не значит, что его можно употреблять в неограниченном количестве. При злоупотреблении возникают тошнота, понос, рвотная реакция, высыпания на коже и отеки.
Чтобы избежать этих побочных эффектов, максимальное количество продукта в сутки не должно превышать 30 г.
Важно! Превышение суточной нормы употребления кешью может привести к гипервитаминозу. Избыток микроэлементов нарушит пищеварительный процесс и ухудшит здоровье.
Кешью можно употреблять не только как самостоятельное блюдо. Орех входит в состав различных рецептов. Он прекрасно сочетается с рыбой, овощами и мясом. Орешки имеют ярко выраженный молочный вкус, поэтому в некоторых рецептах их используют вместо молока. Кешью будет великолепной закуской к пиву, если обжарить его на сковородке вместе с солью и специями.
Индийский орех используют в рецептах салатов, соусов, что придает им особенный вкус. Измельченные орешки добавляют в йогурт или молоко, посыпают ими выпечку. Орешки часто входят в состав гранолы – домашних мюслей. В Европе кешью подают с медом или мороженым.
Отзывы
Предлагаем вашему вниманию отзывы женщин, которые уже попробовали этот замечательный продукт.
Елена, 37 лет: «Об орехах кешью я узнала давно, с тех пор наша семья их часто покупает. Польза этих орешков в том, что в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов. По вкусу они мне очень нравятся, жаль, что слишком калорийные, сразу много не съешь. И цена, к сожалению, высокая, поэтому берем их в небольших количествах».
Анастасия, 25 лет: «Орешки кешью – удивительный продукт! Его очистку производят исключительно вручную. Раньше мне не очень нравились эти орешки, но сейчас я ем их с удовольствием практически каждый день. Беру в качестве перекуса на работу, кешью отлично утоляют голод, есть потом долго не хочется. Рекомендую при покупке орешков смотреть, чтобы их цвет был однородным и на них не было повреждений».
Читайте также:
Фундук — польза и вред для женщин.
Употребление грецких орехов при похудении: можно ли есть и в каком количестве.
Заключение
Индийские орехи заслуженно пользуются популярностью среди представительниц прекрасного пола. Ведь кешью содержит все необходимые женскому организму вещества и витамины. Главное – соблюдать правила употребления продукта и помнить о возможном вреде для здоровья и противопоказаниях. И тогда несколько орешков кешью заменят вам дорогой поливитаминный комплекс.
химический состав, калорийность, БЖУ + 5 диетических рецептов
Кешью – орех родом из Южной Америки, но сегодня его экспортируют многие страны (Вьетнам, Нигерия, Индия и т. д.). Плод дерева кешью представляет собой плодоножку со свисающим внизу орехом. Вкус и внешний вид плодоножки напоминает яблоко, а сам орешек отличается нежным, очень приятным вкусом и богатым составом. В различных странах кешью называют по-разному: анакардия, мараньян, мекажу, акайя.
Польза кешью для человеческого организма огромная: он помогает бороться со многими заболеваниями. А благодаря содержанию в составе мононенасыщенных жирных кислот способствует похудению.
Состав
Калорийность орехов кешью на 100 грамм составляет 553 ккал. По сравнению с некоторыми другими видами орехов мараньян содержит значительно меньше калорий. Однако ежедневное употребление его в больших количествах может привести к неконтролируемому увеличению массы тела. Если же в течение дня съедать не более горсти ядер, то это, напротив, будет способствовать снижению веса.
Такое действие обусловлено присутствием в составе продукта большого количества жирных кислот, которые ускоряют процесс расщепления жиров и преобразуют их в энергию.
Многие диетологи рекомендуют заменять горсткой орешков обед или перекус, состоящий из жареного картофеля, чипсов, бекона и других калорийных продуктов, которые не приносят организму абсолютно никакой пользы.
Орехи надолго создают ощущение сытости, и при этом позволяют пополнить организм целым комплексом полезных веществ – витаминами, микроэлементами, жирными кислотами.
На 100 г кешью содержит:
- Белки – 18,22 г.
- Жиры – 43,85 г.
- Углеводы – 30,19 г.
- Вода – 5,2 г.
Соотношение БЖУ продукта – 20%/48%/32%.
Таблица химического состава кешью:
Состав | Ед. изм. | на 100 г | % от суточной нормы |
БЖУ, калорийность | |||
Белки | г | 18,22 | 24% |
Жиры | г | 43,85 | 44% |
Углеводы | г | 30,19 | 9% |
Клетчатка | г | 3,3 | — |
Сахар | г | 5,91 | — |
Калорийность | ккал | 553 | 21% |
Минералы | |||
Кальций, Ca | мг | 37 | 3,7% |
Железо, Fe | мг | 6,68 | 36% |
Магний, Mg | мг | 292 | 73% |
Фосфор, P | мг | 593 | 59% |
Калий, K | мг | 660 | 12,6% |
Натрий, Na | мг | 12 | 1% |
Цинк, Zn | мг | 5,78 | 48% |
Медь, Cu | мг | 2,195 | 200% |
Марганец, Mn | мг | 1,65 | 82,5% |
Селен, Se | мкг | 19,9 | 33% |
Витамины | |||
Тиамин, B1 | мг | 0,423 | 27% |
Рибофлавин, B2 | мг | 0,058 | 3% |
Ниацин, B3 | мг | 1,062 | 6% |
Пантотеновая кислота, B5 | мг | 0,864 | 17% |
Витамин B6 | мг | 0,417 | 45% |
Фолиевая кислота | мкг | 25 | 12% |
Витамин E | мг | 0,9 | 6% |
Витамин K | мкг | 34 | 28% |
Жиры | |||
Насыщенные жирные кислоты | г | 7,783 | — |
Мононенасыщенные жирные кислоты | г | 23,797 | — |
Полиненасыщенные жирные кислоты | г | 7,845 | — |
Транс жиры | г | 0,015 | — |
Сколько в день можно съедать орехов
Как упоминалось выше, в течение дня диетологи советуют съедать не более горсти кешью, что составляет 15-20 орешков.
Примерный вес 1 ореха кешью составляет 1,5 г.
Соответственно, суточная порция 15-20 орехов весит 22,5-30 г. А калорийность 30 г кешью составит 165,9 ккал. Калорийность же одного ядрышка – 5,53 ккал.
Приведенные данные помогут рассчитать количество калорий, которым можно заменить вредные и жирные продукты.
Например, если приготовить пасту из кешью и намазывать ею хлеб вместо сливочного масла (калорийность которого составляет 748 ккал), можно не только уменьшить количество потребляемых калорий, но и холестерина, трансжиров, нередко присутствующих в некачественном масле.
Полезные свойства
Ученые доказали, что кешью улучшает работу сердца. Благодаря содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот он снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. Это способствует снижению риска развития сердечных, сосудистых заболеваний. Согласно исследованиям у людей, которые часто употребляют анакардию, риск развития инсульта на 37% ниже по сравнению с теми, кто не имеет привычки кушать орехи.
Кешью также насыщает организм магнием и другими минералами, участвующими более чем в 300 ферментативных реакциях в организме. Магний необходим для выработки белков и жирных кислот, нормальной работы мышц, передачи нервных импульсов.
Кроме того, орешек обладает следующими полезными свойствами:
- Нормализует функцию желчного пузыря.
- Предотвращает развитие дегенерации сетчатки глаза, а также других офтальмологических заболеваний.
- Укрепляет зубы и кости, предупреждает развитие остеопороза.
- Активизирует выработку эластина и коллагена.
- Снижает риск образования опухолей.
- Надолго обеспечивает чувство сытости (что позволяет использовать кешью в качестве замены другим, более калорийным и менее полезным продуктам).
- Улучшает состояние сосудов, сердца.
- Нормализует функцию репродуктивной системы.
- Положительно воздействует на состояние волос, ногтей и кожи.
- Укрепляет иммунитет.
- За счет высокого содержания витаминов группы В орех мекажу помогает при депрессии, бессоннице, нервных расстройствах.
- Нормализует состав крови при анемии.
- Излечивает кожные заболевания.
Благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам орех нашел применение при лечении бронхита, астмы, пневмонии, цистита и многих других заболеваний.
Справка: Кешью очень полезен для беременных женщин, поскольку в его составе содержатся вещества, необходимые для правильного и полноценного развития плода.
Противопоказания
Анакардию нельзя употреблять при наличии аллергии. Относительным противопоказанием является ожирение. Кушать кешью людям с лишним весом допускается только небольшими порциями. Лучше всего использовать его в составе диеты для похудения.
Вред здоровью может нанести скорлупа мараньяна – в ее составе содержится кардол и анакардовая кислота. Эти вещества являются ядовитыми, при попадании на кожу они вызывают сильные ожоги. Именно поэтому кешью поступает в продажу только в очищенном виде.
Не стоит применять орехи в качестве самостоятельного лекарственного средства при лечении серьезных заболеваний. Избавиться от них можно только при помощи грамотно проведенной медикаментозной терапии. Кешью допускается употреблять лишь в качестве дополнительного к основному лечению средства, или же в профилактических целях.
Лучшие диетические рецепты с кешью
Мараньян можно включать в рацион всем, кто желает сбросить лишний вес. На его основе готовят молоко, сыр, сливочные соусы, и даже сметану. Жареный кешью добавляют в салаты и десерты, а сырой – в мясные или рыбные блюда, выпечку.
Совет: Жир, который в больших количествах содержится в ядрах, при неправильном хранении может прогоркнуть. Во избежание этого их нужно хранить в прохладном, сухом месте. Срок их годности составляет около 3 месяцев. Но если поместить орехи в холодильник, они останутся пригодными к употреблению до 6 месяцев.
Паста из орехов кешью
По сравнению с арахисовой, паста из кешью содержит меньше белка, и отличается более мягким кремовым вкусом. Такую пасту можно намазывать на хлеб или булку вместо масла. Она очень полезная для людей, которые находятся на диете, поскольку обеспечивает организм необходимыми веществами. Для ее приготовления потребуются сырые орехи кешью в количестве 2-3 чашки, и мощный блендер.
Для приготовления пасты потребуется измельчить не жареные орехи в блендере до однородного пастообразного состояния. Время измельчения – не менее 10 минут.
Совет: Чтобы не допускать перегрева блендера, через каждые 2 минуты рекомендуется выключать прибор и ждать, пока он немного остынет. Периодически очищайте стенки чаши блендера от налипшей ореховой массы.
Хранить полученную пасту на полку в кухонном шкафу допускается не более 7 дней. Но, если поместить ее в холодильник, срок годности увеличится до нескольких месяцев.
Суп с кешью
Для приготовления супа необходимо взять следующие продукты:
- 1 шт. – банан среднего размера.
- 1 шт. – стебель лука порея.
- 1 шт. – яблоко.
- 1 ст. ложка оливкового масла.
- 500 мл овощного бульона.
- Щепотка молотого имбиря.
- 50 грамм кешью.
- ¼ ч. ложки карри.
Яблоко очищают и режут кубиками, а банан и лук порей нарезают кольцами. Затем перечисленные продукты обжаривают в масле, добавляют имбирь, карри и небольшое количество соли (по вкусу), и пассируют в течение 5 минут. После в сковороду вливают бульон и томят блюдо под закрытой крышкой 15 минут.
Далее необходимо измельчить суп в кухонном комбайне до пюреобразного состояния и разлить по тарелкам, добавив рубленые кешью и зелень.
Диетический кешью-кейк
Кешью-кейк—популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового образа жизни. Для приготовления пирога потребуется:
- 1 стакан кешью.
- 1 стакан фиников (используются в качестве подсластителя).
- 3 ст. ложка какао.
- 50 г черного шоколада.
Финики замачивают в воде на несколько часов, а затем очищают от косточек. Орехи измельчают до однородного состояния, используя блендер. При помощи этого же прибора превращают в пюре финики.
Затем ореховую и финиковую массу соединяют вместе, добавляют в полученную смесь какао и 30 грамм шоколада. Состав тщательно перемешивают, и выкладывают в форму, застланную пищевой пленкой. Форму убирают на 2-3 часа в морозильную камеру. Тем временем на терке измельчают оставшиеся 20 г шоколада, и посыпают им извлеченный из морозилки пирог.
Салат с кешью и морковью
Для приготовления салата потребуется:
- 1/3 стакана сушеных орехов кешью.
- 2 ст. ложки йогурта.
- 1,5 ст. ложки оливкового масла.
- 1 ч. ложка семян черной горчицы.
- 1 ст. ложка рубленой свежей петрушки или кинзы.
- Щепотка соли.
- Морковь – 1 штука.
- Сладкий перец – 1 штука.
Сначала необходимо обжарить порубить орехи. Обжаривать их следует в течение 2-3 минут на сковороде без масла. Затем на терке натирают морковь и сладкий перец. Все указанные в списке продукты, кроме петрушки, масла и горчицы, перемешайте в миске. Затем раскалите на сковороде оливковое масло и обжарьте семена горчицы. Полученную приправу необходимо быстро вылить в салат, добавить зелень и перемешать содержимое миски.
Салат-коктейль
Чтобы приготовить одну порцию салата, потребуется:
- 10 гр. орехов кешью.
- 30 гр. мандаринов.
- 20 гр. яблок.
- 15 гр. изюма.
- 10 гр. сахарного песка.
- 15 гр. лимонного сока.
Очищенные яблоки и мандарины необходимо нарезать тонкими дольками. Изюм замачивают в кипятке на несколько часов, а затем откидывают на сито, чтобы стекла вся жидкость. Кешью обжаривают и измельчают ножом.
В небольшой емкости смешивают мандарины, яблоки, изюм и орехи, приправляют салат сахаром и лимонным соком, и перекладывают полученное блюдо в вазон для коктейля. Сверху салат посыпают рублеными кешью.
Польза и вред кешью для здоровья — 10 доказанных фактов
Кешью или индийский орех – это плод одноимённого дерева, распространённого по всему земному шару. Растение используется в промышленности, народной и доказательной медицине, кулинарии.
Орех кешью насыщен витаминами, минералами и антиоксидантами, которые определяют его полезные для здоровья свойства.
Чем он полезен – 10 фактов
Ниже рассмотрены 10 основных фактов о пользе кешью (с опорой на доказательную базу).
1. Содержат много питательных веществ
Кешью имеет высокую калорийность (около 600 калорий на 100 грамм) и содержит следующие биологически активные вещества:
Наименование компонента | Примерный процент от суточной потребности (в 100 граммах) |
белки | 24 % |
жиры | 87 % |
омега-3 жирные кислоты | 19 % |
клетчатка | 10 % |
витамин В1 | 33 % |
витамин В2 | 12 % |
витамин В4 | 12 % |
витамин В5 | 24 % |
витамин В6 | 13 % |
витамин В9 | 17 % |
витамин E | 38 % |
витамин K | 29 % |
витамин PP | 35 % |
калий | 22 % |
магний | 11 % |
фосфор | 26 % |
железо | 21 % |
йод | 7 % |
кобальт | 73 % |
марганец | 41 % |
медь | 222 % |
селен | 42 % |
цинк | 47 % |
Также орехи содержат массу антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и угнетают хроническое воспаление в организме, что позволяет существенно снизить риск развития различных заболеваний и рака.
Орехи кешью содержат ряд необходимых для человека питательных веществ.
2. Снижают артериальное давление
Зарубежные исследования показывают способность кешью снижать уровень систолического и диастолического артериального давления.
Эффект реализуется за счёт наличия в составе магния, калия, пищевых волокон, а также антиоксидантных веществ.
Орех может использоваться для профилактики раннего развития и для улучшения течения гипертонической болезни, а также для снижения риска возникновения острого нарушения мозгового кровообращения ввиду кризов.
Включение кешью в рацион позволяет снизить артериальное давление и предотвратить развитие гипертонической болезни.
3. Снижают уровень холестерина в крови
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которыми изобилует кешью, крайне полезны для здоровья. Доказано, что они уменьшают концентрацию общего холестерина, а также его атерогенных фракций (ЛПНП, ТАГ) в крови.
Подобное свойство позволяет предотвратить образование атеросклеротических бляшек на стенках артерий и обеспечить профилактику таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, хроническая ишемия головного мозга, инсульт и др.
Например, американские эксперты выявили, что употребление данных орехов более 4 раз в неделю позволяет снизить риск становления ишемической болезни сердца на 37%.
Кешью рекомендованы лицам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также имеющим повышенную предрасположенность к ним. Особенно это актуально для пожилых людей.
Кешью снижают уровень холестерина в крови и обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых расстройств, развитие которых сопряжено с высоким уровнем холестерина.
4. Помогают сбросить вес
Кешью, несмотря на высокую калорийность и обилие углеводов и жиров в составе, являются ценным диетическим продуктом и способствуют похудению.
По информации научных сотрудников из США, употребление этих орехов связано с более высоким расходом энергии организмом. Дело в том, что мононенасыщенные жирные кислоты активируют распад клеток жировой ткани с целью удовлетворения собственных энергетических нужд.
Также доказано, что добавление небольших количеств кешью в привычные блюда приводит к снижению массы тела.
Отдельная роль отводится клетчатке и белкам в составе орехов, которые, после попадания в желудок, вызывают механическое растяжение его стенок и, посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов, угнетение центров голода в головном мозге. В результате человек потребляет меньше пищи в течение последующих нескольких часов.
Учёные сходятся во мнении, что употребление кешью не приводит к набору жировой массы и позволяет поддерживать вес на должном уровне. Эффект одинаково выражен как у мужчин, так и у женщин.
Употребление кешью связано с похудением и поддержанием массы тела.
5. Препятствуют образованию камней в жёлчном пузыре
Кешью содержит особые вещества, которые блокируют синтез холестерина в печени и предотвращают образование из него камней в просвете желчного пузыря.
Также, по информации Гарвардской медицинской школы, систематическое употребление этих орехов связано с меньшей частотой проведения холецистэктомий (операций по удалению жёлчного пузыря).
Кешью препятствуют появлению конкрементов в жёлчном пузыре и позволяют снизить риск возникновения необходимости радикального лечения жёлчнокаменной болезни (удаления жёлчного пузыря).
6. Повышают прочность костей
Специалисты из Чили подчёркивают, что кешью – крайне богатый источник меди и магния.
Медь необходима для поддержания обменных процессов в тканях опорно-двигательного аппарата и увеличения прочности костей. Недостаток этого минерала в рационе существенно повышает риск возникновения остеопороза, ввиду уменьшения минеральной плотности костей.
Вторым по важности минералом является магний. Он помогает усваиваться кальцию, являющемуся главным строительным элементом костных тканей.
Кешью обязательно должны присутствовать в системе питания пожилых людей, а также женщин после наступления менопаузы, когда риск развития остеопороза и ассоциированных с ним переломов костей высок.
Кешью, за счёт наличия в составе меди и магния, повышает прочность костей и предупреждает развитие остеопороза.
7. Борются с раком
Британские учёные установили, что в составе кешью имеется анакардиевая кислота и инозит.
Данные соединения нейтрализуют свободные радикалы (действие которых на клетки приводит к их гибели или злокачественному перерождению) и угнетают хроническое воспаление. В результате снижается риск развития рака любого органа.
Антиоксидантны также оказывают прямое воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, предотвращая появление рака толстой и прямой кишки.
Употребление кешью позволяет снизить риск развития злокачественных опухолей любой локализации.
8. Улучшают работу пищеварительной системы
Кешью содержит клетчатку (пищевые волокна).
Пищевые волокна нормализуют деятельность мускулатуры стенок кишечника, обеспечивая своевременное и полноценное опорожнение. Именно клетчатка является главным компонентом питания для профилактики запоров.
Часть пищевых волокон доходит до дистальных отделов кишечника, где активно ферментируется дружественными микроорганизмами. В результате возрастает число полезных бактерий, снижается количество патогенных и условно-патогенных форм.
Отдельно следует отметить, что в процессе взаимодействия полезной микрофлоры с пищевыми волокнами выделяется бутират. Это вещество улучшает обменные процессы в колоноцитах, предупреждая их злокачественное перерождение.
Кешью, за счёт содержания больших объёмов клетчатки, предотвращают появление запоров, поддерживают состав микрофлоры и снижают риск появления рака толстой кишки.
9. Защищают органы дыхания
По данным бразильских учёных, в составе скорлупы орехов кешью имеются анакардовые кислоты. Они обладают антибактериальной и антиоксидантный активностью, стимулируют работу местных факторов иммунитета и построение новых сосудов.
Исследования показывают, что анакардовые кислоты угнетают воспаление слизистых оболочек дыхательных путей и их фиброзную трансформацию.
Подобное свойство позволяет использовать кешью с целью профилактики осложнений, обусловленных длительным течением бронхиальной астмы и хронической обструктивной болезни лёгких. Также орех снижает вредное воздействие токсичных производственных пылевых частиц.
Кешью предупреждают фиброзные изменения в верхних дыхательных путях при длительном воздействии раздражающих веществ или течении хронических заболеваний.
10. Снижают общую смертность
По информации международных исследований, кешью снижает риск смерти от самых распространённых причин, среди которых сердечно-сосудистые заболевания, рак, сахарный диабет II типа.
Орехи рекомендовано употреблять на регулярной основе (1-3 раза в неделю), чтобы увеличить продолжительность жизни.
Включение кешью в рацион позволяет продлить жизнь за счёт снижения риска смерти от наиболее распространённых заболеваний.
Безопасность и вред
Кешью – это достаточно безопасный вид орехов. Однако, в единичных случаях, они могут причинить вред организму. Наиболее частыми побочными эффектами являются:
- Диспепсические расстройства. Избыточное поступление белков, клетчатки и ряда антиоксидантов, содержащихся в кешью, приводит к дезорганизации работы гладкой мускулатуры кишечника, активации процессов гниения и брожения.
- Аллергические реакции. Могут быть обусловлены сенсибилизацией организма к белкам орехов, а также к кардолу (токсичному веществу, располагающемуся под оболочкой ореха). Проявления аллергии всегда носят выраженный системный характер и чаще протекают по типу ангионевротического отёка.
Предположительно, кешью безопасны для организма беременной женщины. Текущие научные исследования также не смогли установить отрицательного воздействия орехов на плод и ребёнка в первые годы жизни.
Следует внимательно подходить к включению кешью в рацион ввиду наличия противопоказаний и риска развития побочных эффектов.
Рекомендации по приёму
Чаще всего кешью употребляют в сыром, сушёном или термически обработанном виде.
Жаренный, печёный или варёный кешью имеет значительно меньше питательных веществ в составе, однако в свежем виде плоды могут быть опасны для здоровья.
Сушка уничтожит потенциально токсические ингредиенты, но практически не скажется на содержании питательных веществ.
Также можно запекать орехи. Для этого нужно очистить их и поместить в духовой шкаф на 10-15 минут при температуре 100-150 градусов.
Максимальная суточная норма составляет 30-40 граммов. Превышение этого показателя может неблагоприятно сказаться на работе пищеварительной и эндокринной систем.
Кешью рекомендуется есть утром на завтрак и днём (совместно с прочими продуктами). Употребление вечером, и особенно перед сном, может спровоцировать появление проблем с отходом ко сну ввиду перегрузки желудочно-кишечного аппарата. Также не следует кушать орехи на голодный желудок.
Кешью также можно сочетать со многими блюдами. Их добавляют в каши и супы, любые блюда из говядины и мяса курицы, десерты (печенье, мороженое).
Соблюдение простых рекомендаций позволит раскрыть весь биологический потенциал орехов и избежать вреда.
Использование в кулинарии
Кешью широко используется в народной медицине для приготовления целебных средств. Эффективность некоторых из них подтверждена научно.
Рассмотрим наиболее популярные и проверенные рецепты:
- Кисель. Кисель из кешью обычно используется для лечения воспалительных заболеваний суставов и связок, укрепления иммунной системы. Потребуется: 100 грамм кешью, 300 граммов гречи. Сыпучие компоненты залить 2 000 мл воды, поставить на огонь и варить около 1 часа на медленном огне. Напиток принимать 2 раза в день (утром и вечером) по 200 мл.
- Порошок. Тщательно измолотые в блендере или кофемолке орехи используются местно (при зубной боли) и внутрь (для снижения уровня холестерина в крови). Максимальная суточная доза порошка кешью – 30-40 граммов.
- Паста. Изготавливается в промышленных условиях. Является не только вкусным десертом, но и ценным дополнением к любому блюду. Отличается высоким содержанием витаминов и антиоксидантных веществ.
- Масло. Для приготовления масла из кешью нужно тщательно промыть орехи, удалить шелуху и просушить в духовом шкафу (около 12 часов при температуре 60-80 градусов), обжарить без масла около 3-5 минут. Затем поместить орехи в блендер или комбайн. После измельчения кешью в порошок необходимо получить однородную клейкую массу. Дайте продукту постоять 15 минут, затем снова приступайте к измельчению, через 3-5 минут будет видно масло. В народной медицине оно применяется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний.
Есть ряд народных рецептов на основе орехов, которые обладают определённой эффективностью.
Заключение
- Таким образом, кешью содержат массу витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов, необходимых для слаженной и полноценной работы всех систем органов.
- Орехи снижают уровень холестерина и сахара в крови, улучшают здоровье пищеварительной и дыхательной систем, помогают сбросить вес и увеличивают продолжительность жизни в целом.
- Перед употреблением следует внимательно изучить возможные риски, соблюдать технологию приготовления и дневную норму.
11. ПИТАТЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ НАЛИЧНЫХ ОРЕХОВ
11. ПИТАТЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ НАЛИЧНЫХ ОРЕХОВ — Б.К. Нанди [11]
1. ВВЕДЕНИЕ
Орех кешью ( Anacardium occidentale ) дает орехи,
ядра которых значительно выросли в экономическом значении по сравнению с
последние несколько десятилетий. Коренные жители Бразилии, кешью были доставлены в Западную Африку,
Восточная Африка и Индия португальцами в 15 -х гг. г. и
16 -е вв.Было замечено, что дерево хорошо росло на бедном песчаном
почвы вдоль прибрежной полосы и использовался португальцами в Африке как
противоэрозионные мероприятия. Дерево процветало и росло естественно, особенно
в Восточной Африке и Индии, и потомство этих диких кешью сформировало
основа сырья для производства кешью. Хотя завод был
в первую очередь предназначенный для проверки эрозии почвы, сейчас он выращивается в основном для
коммерчески важное масло из косточек и скорлупы (Aiyadurai, 1963).
После войны 1945 года мировое производство и потребление
резко выросло производство орехов кешью, и вскоре он стал самым важным в мире
десертный орех после миндаля. Мировое потребление орехов кешью растет
стабильно со 125 000 тонн в 1955 году до 1 000 000 тонн в 1995 году, и по оценкам
к 2005 году составит около 1 260 000 тонн (Ohler, 1979). Производство
орех кешью также идет в ногу со спросом в Европе и Африке, и рост
в производстве достигнута в основном за счет расширения площадей под
урожай.Однако производство орехов кешью в Индии далеко от
мощности существующих перерабатывающих производств и, следовательно, производство орехов кешью
промышленность в Индии находилась в застое в течение последних двух десятилетий. Увеличить
урожайность, улучшенный посадочный материал и более совершенные методы растениеводства будут
необходимо уделить некоторое внимание (Russel, 1979).
Другие страны Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона
включая многие острова в Индонезии, где орехи кешью и кешью
яблоко ценится.В Малайзии, где его пригодность для выращивания
были показаны и Филиппины, где их экономический потенциал еще не реализован
эксплуатируются некоторые из новых областей с будущим потенциалом, хотя
требования кажутся непомерными, особенно в Австралии, где условия
также подходят для его выращивания.
Тенденции в производстве кешью также связаны с потреблением
а это, в свою очередь, будет зависеть от мировой экономической ситуации. С увеличением
в уровне жизни в развивающихся странах большой потребительский рынок
развивающихся, особенно в странах-производителях орехов кешью (Ohler, 1979).Там есть
также необходимость изучения возможности более широкого использования масла в рационе
полученные из скорлупы при переработке сырых орехов, что также является потенциальным
экспортный продукт.
2. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ / СОСТАВ
Кешью — высокопитательный и концентрированный продукт питания,
обеспечивая значительное количество энергии. Ядро ореха кешью имеет приятный
вкус и аромат, их можно есть сырыми, жареными, а иногда и солеными или подслащенными
с сахаром (Manay et al, 1987).Он также является важным источником
невидимые жиры в рационе, которые широко используются различными способами. У них есть
спрос на кешью во многих странах с умеренным климатом, где спрос
возрастает (Russel, 1979). Орех содержит едкое соединение, которое
сильнодействующее вессикант, абразивный для кожи. В скорлупе кешью содержится 25%
этого красновато-коричневого масла, известного в промышленности как жидкость из скорлупы кешью (CNSL)
который является побочным продуктом процесса обжарки.
2.1 Общий состав
Ядро считается высоко питательным и
условия выращивания или сорт кешью могут влиять на ядро
состав (Олер, 1979). Общий состав ядра — белок 21%,
жира 46% и углеводов 25%.
2.2 Общее содержание питательных веществ
Представлена общая питательная ценность 100 г орехов кешью.
в таблице 1.
Таблица 1.Пищевая ценность 100 г кешью
Гайка
Влажность | 5,9 |
Всего минералов | 2,4 |
Всего волокон | 1,3 |
Энергия | 785 |
Белок | 24 |
Всего жиров | 64 |
насыщенный | 12.9 |
Ненасыщенные (олеиновые) | 36,8 |
Ненасыщенные (линолевые) | 10,2 |
Углеводы | 41 |
Ca | 53 |
п. | 52.2 |
Fe | 5,3 |
Тиамин | 0,63 |
Рибофлавин | 0,19 |
Ниацин | 2,5 |
Бета-каротин | 60 |
Ретинол в эквиваленте | 33 МЕ; 10 мкг |
Витамин К | 650 |
2.3 Содержание белка
Значительные различия в содержании белка от 13,13 до
25,03% поступили из различных регионов Индии. Это было предложено
чтобы содержание белка считалось одним из важнейших факторов
будущие программы разведения и селекции орехов кешью. Аминокислотный состав
белка ядра сообщалось различными экспертами (Таблица 2).
Таблица 2. Аминокислотный состав ядра кешью
Белок
Аминокислота | Состав (%) |
Глутаминовая кислота | 28.0 |
лейцин | 11,93 |
Изолейцин | 3,86 |
Аланин | 3,18 |
фенилаланин | 4,35 |
Тирозин | 3.20 |
Аргинин | 10,30 |
Глицин | 5,33 |
Гистидин | 1,81 |
Лизин | 3,32 |
метионин | 1.30 |
Цистин | 1.02 |
Треонин | 2,78 |
Валин | 4,53 |
Триптофан | 1,37 |
Аспарагиновая кислота | 10.78 |
Пролин | 3,72 |
Серин | 5,76 |
2,4 Содержание углеводов
Анализ ядер орехов кешью из разных регионов Индии
выявили, что содержание редуцирующего сахара варьируется от 1% до
3% и невосстанавливающие сахара из 2.От 4% до 8,7%. Содержание крахмала варьировалось от
От 4,6% до 11,2%, а содержание масла также сильно варьировалось от 34,5% до
46,8%.
2,5 Состав жирных кислот
Содержание жира и масла в орехе кешью способствует
в значительной степени по своей энергетической ценности и состоит в основном из глицеридов олеиновой кислоты.
кислота (73,8%) и линолевая кислота (7,7%) (Ohler, 1979). В таблице 3 приведены
состав жиров в ядрах кешью.
Таблица 3. Жирнокислотный состав ядер кешью
(%)
Олеиновая кислота | 73.3 |
Линолевая кислота | 7,67 |
Пальмитиновая кислота | 0,89 |
Стеариновая кислота | 11,24 |
лигносериновая кислота | 0.15 |
Неомыляемое вещество | 0,42 |
Можно отметить, что высокая доля олеиновой и
содержание стеариновой кислоты может ограничивать ее использование в диетах, пропагандирующих низкую энергию
потребление. Однако высокое содержание олеиновой кислоты MUFA может быть полезным в случаях
кишечная энтеропатия. Также с точки зрения незаменимых жирных кислот
требований, соотношение линолевой кислоты к линоленовой (значения для ореха кешью не
в наличии) кислота считается важной.Учеба в Национальном институте
Nutrition (NIN) показали, что зерновые и зернобобовые в среднем составляют 3% и
2% невидимого жира соответственно, обеспечивая 1,5% LA и 0,08% ALNA и бобовых
обеспечивают рацион 1,3% LA и 0,28% ALNA. Исходя из этого, привычный сельский индеец
было обнаружено, что диеты обеспечивают 7 эн% невидимого жира (как из злаков, так и из
импульсы) (Ghafoorunissa, 1989).
ВОЗ / ФАО (1977) рекомендовали потребление ЛА более 3 эн%,
требование LA составляет около 8 г на человека в день.В сельском питании невидимое
жир, присутствующий в зерновых, бобовых и молоке, может составлять около 66% дневной нормы LA.
требования. Чтобы добавить оставшиеся 33%, разное количество растительных масел.
потребуются из различных источников орехов и масличных семян. В Индии
контекст, цифры доступны для двух пищевых масел, обеспечивающих рекомендуемое потребление
LA составляет 11 г или 4 эн.% в рационе взрослых, при этом потребление жиров
от общего количества калорий будет 11% или 30 г.
Разумное использование кешью в рационе в подходящих
пропорции для улучшения качества питания в отношении жиров и белков
поэтому должно быть возможно.Благодаря высокому содержанию белка он мог быть
используется вместе со злаками / основными продуктами питания и бобовыми в небольших количествах в сочетании с
овощи для улучшения диетического профиля. Уровень масла в
кешью для обеспечения плотности энергии в рационе кажется достаточным, но стоит ли
он может соответствовать диетам, необходимо изучить требования LA
дальше.
2,5 Содержание витаминов
Содержание витаминов в ядрах орехов кешью показано в таблице 4
указывает, что 0.От 5 до 1,4 мг на 100 г тиамина и 0,58 мг на 100 г
рибофлавин, большое количество витамина Е и следы других витаминов
присутствует в кешью.
Таблица 4. Содержание витаминов (мг на 100 г) кешью
Ядра
Тиамин | 0,56 |
Ниацин | 3,68 |
Рибофлавин | 0.58 |
Токоферол | 210 |
Пиридоксин | следов |
Аксерофтол | следов |
Витамин D | следов |
Следует отметить, что содержание витамина Е в орехах кешью
может быть полезным фактором с учетом более широкого использования в рационе
пожилые люди и те, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний.Витамин Е также
мощный антиоксидант, и его роль в метаболизме липидов хорошо известна
установлено. Жиры, содержащие меньшее количество неомыляемого токоферола.
Сообщается, что фракция является более атерогенной по сравнению с большинством сельскохозяйственных культур.
виды с более высокой концентрацией токоферолов (Куруп, 1989).
Таким образом, количество кешью, которое необходимо включить, и
экономическая целесообразность использования для местных диет должна быть критически
осмотрел. Сердечно-сосудистые заболевания, от которых страдают в основном люди среднего возраста.
возраст обычен среди более обеспеченных.Использование небольшого количества орехов кешью в
поэтому диета может сдерживать сердечно-сосудистые заболевания.
недуги.
2,6 Минеральное содержание
Минеральное содержание ядра кешью (таблица 5) представляется равным
минимальный по сравнению с более высоким содержанием минералов в яблоке кешью,
особенно высокое содержание витамина С (240 мг). Большинство видов цитрусовых, таких как
апельсин содержит всего 45 мг витамина С. Однако яблоко кешью еще не
широко используется для снижения потребности в питании витамином С в
тропические страны, где выращивают урожай.
Кешью также является одним из немногих источников фенолов (содержит
около 60% анакардовой кислоты по весу). Эта кислота отвечает за
пузырчатая активность жидкого экстракта скорлупы и может вызвать острый дерматит.
Поэтому важно обеспечить минимальное загрязнение
CNSL должен возникать во время обработки ядер. Однако в традиционной медицине
этот экстракт успешно использовался (Ohler, 1979).
Высокая цена ядер кешью, безусловно, будет стимулировать
программы посадки в разных странах.Поскольку рынок орехов кешью конкурирует
с другими орехами обязательно будет увеличиваться производство всех орехов. В
настоящая стоимость переработки кешью намного выше по сравнению с другими орехами, которые
обеспечивает небольшую гибкость в ценах на ядра кешью. Поэтому необходимо
разработать более эффективные и рентабельные системы обработки кешью (Рассел,
1979).
Таблица 5. Минеральное содержание ядер кешью
(%)
Ca | 0.04 |
п. | 0,88 |
Na | 0,005 |
К | 0,57 |
мг | 0,28 |
Fe | 0.008 |
Cu | 0,002 |
Zn | 0,004 |
млн | 0,002 |
2,7 Арахис
В отличие от арахиса ( Arachis hypogea ), который также
важная масличная культура бразильского происхождения, сейчас культивируется в тропических и
теплый умеренный климат.Первоначально ответственность за
Представление урожая в Гоа, Индии и остальной части Азии и Африки. С 31%
в мире по производству арахиса Индия занимает первое место по производству арахиса.
Арахис богат не только белками, которые легко усваиваются и
следовательно, более высокая биологическая ценность, но также богаты B-комплексом
витамины. Как и другие съедобные орехи, он используется по-разному, и это
незаменимый элемент в некоторых кондитерских изделиях и в прикорме
программы, такие как составы кормов для отъема в сочетании с злаками и
бобовые во многих развивающихся странах.Различные сорта арахиса протестированы в
Андхра-Прадеш, Южная Индия, показал высокое содержание P и K, возможно, из-за
к сортовым различиям (Pillai et al, 1984). Есть аналогичная потребность в
исследовать изменчивость минерального содержания разновидностей орехов кешью, чтобы
производить лучшие сорта и оптимизировать их использование.
В то время как арахис при переработке в маргарин набирает
популярность в качестве заменителя сливочного масла в США и других странах, в частности, из-за
к его альтернативному использованию в случаях непереносимости лактозы, он быстро заменяет
молочные продукты из-за отсутствия холестерина.Основное применение арахиса
однако он связан с добычей нефти (Cummins, 1986).
2,8 Сравнительная пищевая ценность арахиса и кешью
Орех
Сравнительный примерный состав арахиса и кешью
орех приведен в таблице 6. Питательная ценность обоих орехов, по-видимому, одинакова.
за исключением железа, где орех кешью имеет в два раза больше уровня арахиса, чем
а также содержание хрома в кешью выше. Биодоступность
эти минералы необходимо изучить, поскольку кешью также имеет высокое содержание оксалатов.Этот аспект требует изучения в связи с его возможным применением в
удовлетворение потребностей в железе вегетарианских диет, которые обычно не содержат
железо. Присутствие хрома также может помочь в составлении лучших диет для
диабетики.
Таблица 6. Сравнительная питательная ценность орехов кешью и
Арахис
Орех кешью | Арахис | |
Energy Keal | 596 | 567 |
Белок (г) | 21.2 | 25,3 |
Жир (г) | 46,9 | 40,1 |
Минералы (мг) | 2,4 | 2,4 |
Волокно (г) | 1.3 | 3,1 |
Углеводы (г) | 22,3 | 26,1 |
Кальций (мг) | 50 | 90 |
P (мг) | 450 | 350 |
Fe (мг) | 5.81 | 2,5 |
Cr (мг) | 0,163 | 0,048 |
Состав жирных кислот арахиса представлен в таблице.
7. Содержание олеиновой кислоты в арахисе намного ниже, чем в орехе кешью,
в то время как линолевая кислота в три раза больше, чем в орехе кешью. Эксперт ВОЗ / ФАО
группа рекомендовала, чтобы 30-35 процентов потребности в калориях
Встречается из жиров и масел в соотношении 1: 1 от насыщенных к ненасыщенным.это
Также общепризнано, что общее количество жиров в рационе человека не должно превышать 30 пенсов.
% или даже ниже у людей, ведущих малоподвижный образ жизни (Fats and Oil News, 1988, Grundy et al,
1987). Диетический жир (видимый и невидимый), который до сих пор считался
как важный питательный компонент просто как концентрированный источник энергии,
в последние годы приобрела огромное питательное значение благодаря тесным связям
к качеству жира по отношению к составляющим его жирным кислотам.Ввиду
это может быть интересно диетологам и специалистам в области питания, чтобы оценить
достоинства и недостатки использования орехов кешью и арахиса в диете в
подходящие пропорции для улучшения качества пищевых жиров и оптимизации его
диетические преимущества и применения.
Таблица 7. Общий состав жирных кислот арахиса
Масло
насыщенный | 20 |
Мононенасыщенные | 54 |
Олеич | 47 |
Полиненасыщенные | 26 |
Линолевая | 28 |
ССЫЛКИ
Aiyadurai, S.Г. (1963). Обзор исследований по специям и
Кешью в Индии. Комиссия по сельскому хозяйству, правительство Индии.
Cummins D.G. (1986). Арахис. Непредсказуемый боб!
Производственные ограничения и исследовательские потребности. Proc. Международный симпозиум,
ICRISAT Sahelian Center, Ниамей, Нигер.
ФАО / ВОЗ (1977). Пищевые жиры и масла в питании человека. ФАО,
Документ о пищевых продуктах и питании 3, ФАО, Рим.
Новости жиров и масел (1986). Journ. Амер. Chem. Soc,
63: 718.
Gafoorunissa. (1989). Аспекты питания в индийской диете.
Proc. Nutr. Soc. Индия. 35: 43-51.
Gopalan, C. et al. Ред. (1991). Пищевая ценность индийского
Еда. (Rev. Ed). NIN, ICMR, Хайдарабад.
Гранди, С.М., и Нестле, П.Дж. (1987). Амер. Journ. Clin.
Нитрит. 45: 1087.
Куруп П.А. (1989). Факторы питания и атеросклероз.
Proc. Nutr. Soc. Индия: 34: 27-36.
Манай, Н., и М. Шадакшарасвами (1987). Факты и
Принципы.Wiley Eastern Ltd, Нью-Дели.
Олер, Дж. Г. (1979). Кешью. Департамент сельского хозяйства
Исследования, Королевский тропический институт, Амстердам.
Пиллаи, Р. Н., Ранганакулу, Г., Падма Раджу, А., Шанкара Редди,
G.H (1984). Минеральный состав ядер и скорлупы четырех сортов
Арахис. Андхра-Прадеш Журн. (Индия). 31 (4): 351-352.
Рассел (1979). Кешью Переработка. ФАО Сельское хозяйство
Бюллетень услуг. Третье изд. ФАО, Рим.
[11] Старший сотрудник по продовольственной политике и питанию,
Региональное отделение ФАО для Азии и Тихого океана, Бангкок, Таиланд.
.
Высококачественный порошок экстракта орехов кешью оптом
Высококачественный порошок экстракта ореха кешью оптом
Наименование продукта: Экстракт ореха кешью
Растительный источник: Anacardium Occidentale
Внешний вид: Коричнево-желтый мелкий порошок
:
Спецификация: Часть использования : фрукты
Тип экстракции: Экстракция растворителем
Сетка: 100% проход 80 меш
Введение экстракта орехов кешью
Дерево кешью Родом из северной части Бразилии .В 16 веке завезен в Азию и Африку, теперь распространен в десятках стран и регионов в пределах 20 градусов от экватора. Мозамбик, Танзания, Индия, Бразилия и другие страны, чтобы расти, Хайнань и Юньнань Китая также выросли.
Функция экстракта ореха кешью
1. Жировой состав кешью состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, ненасыщенные жиры в основном состоят из отдельных ненасыщенных жирных кислот, мононенасыщенные жирные кислоты могут снижать уровень холестерина в крови, триглицеридов и содержание липопротеинов низкой плотности, увеличение содержания липопротеинов высокой плотности, отсутствие канцерогенных полиненасыщенных жирных кислот,
способствует развитию липидов, имеет неблагоприятную реакцию окислительный потенциал, поэтому сердечно-сосудистые преимущества.Орехи кешью богаты маслом, обладают слабительным и косметическим эффектом, замедляют старение.
2. Орехи кешью богаты витамином А, являются прекрасным антиоксидантом, могут сделать кожу блестящей, хорошо выглядеть.
3. Кешью также обладает действием пролактина, что способствует послеродовой недостаточности секреции молока у женщин.
4. Кешью, содержащий ингибиторы протеазы, может контролировать раковые заболевания. Часто съедобные кешью с физической подготовкой улучшают сопротивляемость организма болезням, улучшают аппетит, увеличивают функцию веса.
Применение экстракта ореха кешью
1. В качестве сырья для лекарств для снижения уровня сахара в крови и повышения уровня холестерина в крови, повышения иммунитета, он в основном используется в фармацевтической сфере;
2. Как сырье для продукта, полезного для желудка, повышения энергии и повышения иммунитета, широко используется в индустрии здоровья;
3. Как разновидность напитков, пищевых добавок, широко используемых в пищевой промышленности.
COA
Оптовая торговля высококачественным порошком экстракта орехов кешью
Изделие | Спецификация | |
Физические свойства | ||
Запах | Характеристика | |
Размер ячеек | 100% до 80 ячеек | |
Общий анализ | Потери при высыхании | ≤5.0% |
Зола | ≤3,0% | |
Загрязняющие вещества | ||
Остаток растворителей | Соответствует Eur.Ph6.0 | |
Остаток пестицидов | Соответствует USP32 <561> | |
Свинец (Pb) | ≤1,0 мг / кг | |
Мышьяк (As) | ||
Кадмий (Cd) | ≤1,0 мг / кг | |
Ртуть (Hg) | ≤0,05 мг / кг | |
Микробиологический | ||
Общее количество пластин | ≤1000 КОЕ / г | |
Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ / г | |
E.Coli. | Отрицательный | |
Salmonella | Отрицательный |
Преимущества
— 100% Натуральный
— 100% Тестирование — 100% На складе обычно хранится около 500 кг.
— 9-летний опыт работы в индустрии экстрактов Heral
— Без облучения, без ГМО и аллергенов
Информация о компании
Профиль компании
SurNature Biological Technology Co., ООО Специализируется на поставке продукции высшего качества. Мы уделяем внимание предоставлению не только экстрактов китайских трав. Наша продукция варьируется от растительных экстрактов, натурального фруктового порошка, овощного порошка, витаминов и API.
Quanlity Assurance
SurNature имеет полную систему управления качеством, наша фабрика оснащена цифровым оборудованием для мониторинга в реальном времени от фабрики до чистых зон мастерской. Процесс строго контролируется. От экстракции, сушки и упаковки — все процессы выполняются в закрытом состоянии.В основном мы обеспечиваем качество растительных экстрактов по трем аспектам: контроль сырья, контроль производственного процесса, контроль готовой продукции.
FAQ
.
100% натуральный порошок экстракта орехов кешью Цена
100% натуральный порошок экстракта орехов кешью Цена
Наименование продукта: Экстракт орехов кешью
Растительный источник: Anacardium Occidentale
Внешний вид: Коричнево-желтый мелкий порошок
Спецификация:
Часть использования : семена
Тип экстракции: Экстракция растворителем
Сетка: 100% проход 80 меш
Введение экстракта орехов кешью
Дерево кешью Родом из северо-востока Бразилии.В 16 веке завезен в Азию и Африку, теперь распространен в десятках стран и регионов в пределах 20 градусов от экватора. Мозамбик, Танзания, Индия, Бразилия и другие страны, чтобы расти, Хайнань и Юньнань Китая также выросли.
Функция экстракта ореха кешью
1. Жировой состав кешью состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, ненасыщенные жиры в основном состоят из отдельных ненасыщенных жирных кислот, мононенасыщенные жирные кислоты могут снижать уровень холестерина в крови, триглицеридов и содержание липопротеинов низкой плотности, увеличение содержания липопротеинов высокой плотности, отсутствие канцерогенных полиненасыщенных жирных кислот,
способствует развитию липидов, имеет неблагоприятную реакцию окислительный потенциал, поэтому сердечно-сосудистые преимущества.Орехи кешью богаты маслом, обладают слабительным и косметическим эффектом, замедляют старение.
2. Орехи кешью богаты витамином А, являются прекрасным антиоксидантом, могут сделать кожу блестящей, хорошо выглядеть.
3. Кешью также обладает действием пролактина, что способствует послеродовой недостаточности секреции молока у женщин.
4. Кешью, содержащий ингибиторы протеазы, может контролировать раковые заболевания. Часто съедобные кешью с физической подготовкой улучшают сопротивляемость организма болезням, улучшают аппетит, увеличивают функцию веса.
Применение экстракта ореха кешью
1. В качестве сырья для лекарств для снижения уровня сахара в крови и повышения уровня холестерина в крови, повышения иммунитета, он в основном используется в фармацевтической сфере;
2. Как сырье для продукта, полезного для желудка, повышения энергии и повышения иммунитета, широко используется в индустрии здоровья;
3. Как разновидность напитков, пищевых добавок, широко используемых в пищевой промышленности.
COA
Цена порошка экстракта 100% натурального ореха кешью
Товар | Спецификация | ||||
Физические свойства | Физические свойства | Коричнево-желтый порошок | |||
Запах | Характеристика | ||||
Размер ячеек | 100% до 80 ячеек | ||||
Общий анализ | Потери при высыхании | ≤5.0% | |||
Зола | ≤3.0% | ||||
Загрязняющие вещества | |||||
Остаток растворителей | Соответствует Eur.Ph6.0 | ||||
Остаток пестицидов | Соответствует USP32 <561> | ||||
Свинец (Pb) | ≤1,0 мг / кг | ||||
Мышьяк (As) | |||||
Кадмий (Cd) | ≤1,0 мг / кг | ||||
Ртуть (Hg) | ≤0,05 мг / кг | ||||
Микробиологический | |||||
Общее количество пластин | ≤1000 КОЕ / г | ||||
Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ / г | ||||
E.Coli. | Отрицательный | ||||
Salmonella | Отрицательный |
Преимущества
— 100% Натуральный
—
Около 9000 параметров 000 —
Тестирование по всем параметрам COA обычно хранятся на складе
— 9 лет опыта в производстве экстрактов гераля
— Без облучения, без ГМО и аллергенов
Информация о компании
Профиль компании
Xian SurNature Technology Co., ООО Специализируется на поставке продукции высшего качества. Мы уделяем внимание предоставлению не только экстрактов китайских трав. Наша продукция варьируется от растительных экстрактов, натурального фруктового порошка, овощного порошка, витаминов и API.
Quanlity Assurance
SurNature имеет полную систему управления качеством, наша фабрика оснащена цифровым оборудованием для мониторинга в реальном времени от фабрики до чистых зон мастерской. Процесс строго контролируется. От экстракции, сушки и упаковки — все процессы выполняются в закрытом состоянии.В основном мы обеспечиваем качество растительных экстрактов по трем аспектам: контроль сырья, контроль производственного процесса, контроль готовой продукции.
FAQ
.
Чистый натуральный экстракт орехов кешью
чистый натуральный экстракт орехов кешью
Название продукта | чистый натуральный экстракт орехов кешью | QC | .ISO / GMP / Kosher / Halal / F |
Поставщик | Сиань Жуншэн Биотехнология | Часть б / у | оболочка |
Метод испытаний | TLC | Оценка | пищевой и фармацевтический |
Доступные спецификации | 4: 1/5: 1/10: 1/20: 1 | Запах | Характеристика |
Внешний вид | Желто-коричневый мелкий порошок | Вкус | Характеристика |
Сульфатная зола | <3.0% | Потери при сушке | <3,0% |
Основная функция | 1. Снижение уровня сахара в крови и повышение холестерина в крови. 2. Повышение иммунитета. | ||
Приложение | 1. Применяется в пищевой промышленности. 2. Применяется в сфере напитков. 3. Применяется в косметической сфере. 4. Применяется в области товаров для здоровья. | ||
Введение | Жирный состав кешью состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, ненасыщенные жиры в основном состоят из одинарных ненасыщенных жирных кислот, мононенасыщенные жирные кислоты могут снизить содержание холестерина в крови, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, увеличить содержание липопротеинов высокой плотности, без полиненасыщенных жирных кислот канцерогенные, повышают уровень липидов, имеют отрицательную реакцию на окислительный потенциал, поэтому полезны для сердечно-сосудистой системы.Орехи кешью богаты маслом, обладают слабительным и косметическим эффектом, замедляют старение. | ||
Срок годности | 2 года | Пакет | 1 кг / мешок, 25 кг / фибровый барабан |
Хранилище | Хранить в прохладном и сухом месте. Беречь от яркого света. |
Внешний вид | Желто-коричневый мелкий порошок |
Анализ (ТСХ) | 10: 1 |
Ясень | ≤2.0% |
Потери при сушке | ≤5,0% |
Размер порошка | 100% через 80 меш |
Тяжелые металлы | ≤10 мг / кг |
Утюг | ≤10 мг / кг |
Мышьяк | ≤2 мг / кг |
Остатки пестицидов | |
ДДТ | Недетектив |
BHC | Недетектив |
Остаток растворителя | |
Метанол | Недетектив |
Этанол | ≤1000 мг / кг |
Инспекция здравоохранения | |
Общая аэробика | ≤1000 КОЕ / г |
Плесень и дрожжи | ≤100 КОЕ / г |
E.coli | Недетектив |
Сальмонелла | Недетектив |
Производственный поток
упаковка и доставка
О НАС
Оплата и доставка
FAQ
.